※ [本文转录自 Food 看板 #1SCBMKNt ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 古根食堂(原古根鸭香饭)
时间: Sat Jan 5 21:48:01 2019
餐厅名称：古根食堂(原古根鸭香饭)
消费时间：2019年/1月
地址:台南市北区开元路339-1号
电话:06-2099178
营业时间:11:00~14:30/17:00~21:00(每周四公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46435803
这间鸭香饭还没搬家前我们就已经在关注了，搬来新址后想说来尝鲜看看，但扑空了
好几次，今天终于等到店家开门，公休厄运也终于远离，就赶紧停好车入内用餐啦。
菜单上品项不少，鸭肉已经不是唯一选择了，想吃鸡或猪都可以，只是单价有点偏高。
结帐区旁边有卤味和小菜可以自行拿取，但这小菜放的位置有点奇怪。
店内一角还有餐具和调味料能自行取用。
鸭肉加控肉便当，配菜给了三种以及半颗卤蛋，都是我喜欢吃的。然后鸭肉呈现碎丁状，
吃起来带有烟燻味道，上面还撒了不少油葱酥提味，酱汁咸香适中，还不错。
而控肉肥皮口感Q弹，瘦肉偏硬，我还是喜欢吃较为软烂的，所以只能说普通，
且这碗饭份量不大，可是价格却高人一等，可惜了。
凉拌炸豆腐，一盘30元，豆腐每个都很大块，外硬酥内软嫩，沾点蒜末酱油膏就很好吃。
韭菜豆芽鸭肠鸭腱，豆芽口感很脆，调味咸甜相衬，这点还不错。
而鸭肠咬起来不是走清脆路线，且鸭腱有些硬口，两样重点食材个人都不是很满意。
鸭血糕，上头淋了蒜末酱油膏，然后这鸭血糕口感紧实，吃起来一点也不熟烂，还好。
鸭肉汤粄条，鸭肉给了5片，同样是带点烟燻味道的软实鸭肉。然后配菜除了青菜之外，
还多给了一颗鸭肉丸子。而汤头喝起来颇为鲜美，有些许的油葱香味，不错喝。
至于粄条口感偏软有咬劲，表现在普通水准之上。