＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家资讯请置于文章开头，可自行增减＊＊＊＊＊＊＊＊＊
餐厅名称：凤樲二 DEAR SHE
地址：台南市北区海安路三段979号
电话：06-2801198
营业时间：11：00-15：30 / 17：00-22：00
公休：无(？)
每人平均价位：400元左右 (依点的类别及量决定)
好读图文分享：https://guliufish.com/blog/post/dear-she
我们会得知此间餐厅，也是透过广大的网络讯息才发现到凤樲二的存在，一间以义式 &
锅物料理为主打的创意特色餐厅
餐厅装潢看起来相当气派且有格调，座落处于海安路底近花园夜市，附近没有特别热闹的
街道，也没有过多的车辆来往，是一个相当宁静且停车相当便利的地方
餐厅外这只铜色长颈鹿成为了不少网美们拍照打卡的造景之一，也是餐厅著名的地标物
餐厅内的环境相当干净且宽敞舒适，每一个空间皆有不同的视觉呈现，而上图所见的这个
区域比较偏向于摩登风格设计，带给用餐人一个轻松愉快的氛围感
餐厅内的座位相当充裕，不过当天接近晚上七点左右的时间，座位几乎达到快客满的阶段
，所以欲前往用餐的朋友，不妨先订位一下唷~
餐点介绍：
【主厨迎宾凉菜】
凉菜的部分以水果生菜沙拉结合油醋酱为招待，一盘相当清爽又新鲜的凉菜
【主厨浓汤】
他们家的浓汤味道浓郁，有着浓醇的奶香，而汤头里还有红萝卜及玉米打成细碎状的食材
添加，不仅风味佳且略有口感。浓汤的部分为我们当天所点的义式艺享区餐点再升级120
元所拥有的开胃菜选择，升级除了有多种开胃菜选择之外，还有附甜点乙份哦~
【马赛番茄锅+伊比利梅花猪+和风酱/胡麻酱】
其实锅物的部分是一整个SET点下来了，所以每个人依其所好所搭配的点法皆不尽相同，
而我汤头的部分是选择营养又健康的马赛番茄锅，肉品的部分则是点伊比利梅花猪(其实
本来有考虑和牛 XD)，酱料的部分则是选择和风酱及胡麻酱，另有特制沙茶酱可选
番茄锅的汤头相当清甜，很有罗宋汤的风味感，但汤头里又看得些许的辣油及花椒粒还有
肉末添加，看似会辣，但其实喝起来一点都不辣，只有提味感，整体口感还不赖且顺口好
喝
【伊比利梅花猪】
由于伊比利猪肉在一般的餐厅不一定吃得到，所以来到这我第一个想点的反而是伊比利猪
，这份伊比利梅花猪的油花比例很漂亮且恰到好处
伊比利梅花猪吃起来嫩中又带略带些筋的嚼劲感，我觉得搭配马赛番茄锅的风味吃起来其
实就很足了，不用特别沾酱就很好吃了，反而沾了酱我会觉得味道偏重，若喜欢偏重口味
的朋友则可斟酌酱料使用
菜盘最不一样的就是手工丸及胶原蛋白冻的使用，别有一番特色
胶原蛋白冻在热锅时，就可以先行加入食用囉~ 而我为了品尝加入前及加入后的差别，所
以没有立刻马上丢下去煮，而加入前后的差别在于汤头的浓郁度，且胶原蛋白对于女性是
相当受欢迎的食材项
【青酱松阪猪炖饭】
一开始我还以为松阪猪上撒的是蒜片，但仔细一吃才发现他们添加的是杏仁片，所以在享
用这道时还能同时享有果仁香
炖饭弄得相当入味，每粒饭皆完整吸附了酱汁，有着浓浓的青酱香气并带点奶香味，满满
酥脆的杏仁片增加了整体口感，松阪猪采香煎方式料理，独特的口感让人想慢慢于口中品
味，这道也满值得推荐品味呢！
饮品的部分就不多做分享囉~ :)