餐厅名称：乌司答土耳其料理
图文网志：https://goo.gl/MSjdG9
地 址：台南市中西区开山路129号
电 话：06-2139960
营业时间：平日AM11:00-PM02:30、PM05:00-PM09:00，假日AM11:00-PM03:00、
PM05:00-PM09:00
公 休：星期四
服 务 费：10%
用餐日期：2018.11.12
https://goo.gl/Ecj4tJ
以前住在嘉义文雅街所以对乐柠汉堡与最近才来台南开业的乌司答并不陌生，
https://goo.gl/W5Pjiy
这间原本是Hello Kitty餐厅，从外观上能看到蝴蝶结还没拆下，
https://goo.gl/MjEk2Z
一进门能看到店家使用不少异国饰品来布置，
https://goo.gl/zDRkWa
整体氛围以土耳其国旗的红白色加上土耳其蓝做搭配，
https://goo.gl/q4ojhi
色彩缤纷的马赛克拼贴吊灯，
https://goo.gl/jTdWgt
另外一样最多的装饰就是土耳其恶魔之眼(Evil Eye)，
https://goo.gl/3FRTfH
嘉义乌司答刚开时常见到老板跟同乡边聊天边喝茶，有时还会帮你咖啡算命，
https://goo.gl/6kZa2E
台南店仍可看到老板骆库曼忙进忙出的，这个人形立牌就是老板啦，
https://goo.gl/VHgf69
传统土耳其料理以窑烧为主要的烹调方式，
https://youtu.be/lFZ24m59t14
土耳其料理大多离不开香料或干果类，
乌司达有把口味调整成台湾人第一次也能接受的范围内所以不用担心，
https://goo.gl/Y3bBNN
[价目表](图片载至乌司答粉丝页)
https://goo.gl/NNfbyN
餐点有分套餐与单点，
https://goo.gl/GcJurt
套餐内容有，主菜、沙拉、浓汤、饮料、甜点，
https://goo.gl/x14GgJ
https://goo.gl/KXfvzr
https://goo.gl/aWGyKJ
https://goo.gl/vaiaEa
https://goo.gl/Hncq1E
https://goo.gl/K1umc8
https://goo.gl/j7vjyn
这里使用的肉品是有经过清真认证过的，
https://goo.gl/FHazFg
套餐面包Bazlama是土耳其常见的面包种类之一，外表烤的微焦散发著面香，
表面撒上黑白芝麻搭配，
https://goo.gl/zri1R4
口感扎实中带点弹性很容易有饱足感，
https://goo.gl/6yK8CE
套餐沙拉有3种选择，
https://goo.gl/crirHX
田园沙拉有蕃茄、小黄瓜、薄荷、洋葱，简单以柠檬汁调味非常清爽，
https://goo.gl/kdX8QN
海鲜沙拉有红黄甜椒、美生菜、木耳、干贝唇，
https://goo.gl/5x8fAJ
什锦蔬菜沙拉有蕃茄、茄子、青椒、洋葱，
https://goo.gl/M1Lo5s
带点辣感的调味，是三样里口味最重的，
https://goo.gl/ZhxTAU
浓汤有2种可以选，
https://goo.gl/bLzNzV
扁豆浓汤是台湾比较少见的汤品，
使用红扁豆制作的浓汤有着小米粥般浓稠感还有米浆的沙沙口感，
豆香平易近人很容易入口，
https://goo.gl/naLz6A
鸡肉浓汤，
https://goo.gl/AFhWQM
相对扁豆汤口味口感都较温顺，
https://goo.gl/CpcsuZ
[牛肉沙威玛]
https://goo.gl/YEEWmP
配菜有整颗烤蕃茄、烤青龙、紫高丽菜、Sumak(盐肤木，西西里漆树的果实)
抓醃的洋葱、拌了香料的豆泥、烤饼皮，
https://goo.gl/1SwwL5
旋转烤肉(d霵er kebap)看到这几个关键字马上就联想到夜市里那种沙威玛，
牛肉选用油脂不多的部位，加上多种香料的醃制，
品尝时第一个闪过的画面是台湾的牛肉干，不过肉质还不到牛肉干那么有嚼劲，
各种香料与肉味在味蕾上不断交叠，
https://goo.gl/opjFVy
[卡帕陶瓮 塔乌库炖鸡]
https://goo.gl/iioktg
对土耳其菜最有印象的不外乎是陶瓮炖菜，
https://goo.gl/bjuSRU
这道tavuk haama的原意是炖鸡汤，店家以简易版的陶瓮炖菜呈现，
https://goo.gl/Qp2Cdo
以蕃茄为基础汤底炖煮鸡肉，陶瓮上再覆蓋一片饼皮，瓮上的饼皮有嚼感有弹性，
不是像酥皮玉米浓汤上的酥脆饼皮，
https://goo.gl/DV84L3
鸡肉炖煮的很入味，咀嚼时能尝到蕃茄与鸡肉协调的滋味不会互抢风味，
https://goo.gl/KDCy7F
汤里还有鹰嘴豆真是小小惊喜了一下，
https://goo.gl/8tTQ6T
[羊肉串烧]
配菜基本与沙威玛相同但多了青椒，
https://goo.gl/CFb5DK
炖菜之外烧烤也是土耳其常见料理手法，羊肉熟度刚好，香料仅提味不会太强烈，
肉质软中带点弹性与嚼感，
https://goo.gl/timBeF
[卡福玛小羊肉]
https://goo.gl/iUptir
一样也是炖菜类，不过口味上能明显感觉出比塔乌库炖鸡多了更浓郁的香料滋味，
蕃茄、蒜头、香料炖出的汤汁搭配肉块非常下饭，
https://goo.gl/rEsNN6
以上这几道都有附白饭，里面似乎还加了胚芽米，有两种颜色的饭粒，
https://goo.gl/uAeQMW
[起司匹爹]
船型的外观，简单形容就是土耳其版本的pizza，
https://goo.gl/Qoa76J
匹爹的饼皮一样有着烤过的面香味，口感软弹有饱足感，
https://goo.gl/hBK4SB
匹爹上的起司加入鸡蛋口感更加香浓软滑，
https://goo.gl/DcfCco
这香浓不是譁众取宠的起司风味，而是平顺单纯的奶蛋香，
https://goo.gl/7y67VX
[柚子茶(热)]
https://goo.gl/YedaUX
口味有点像韩国柚子茶，不会甜有着淡雅柚子香气，
https://goo.gl/HHW1yt
[柠檬汁]
就一般的柠檬汁加水调和，
https://goo.gl/JCFKHD
套餐甜点是一般布丁，
https://goo.gl/NdZhoL
原本甜点想点土耳其非常出名的开心果软糖可惜卖完了，
想了解的人可以看我以前写过的嘉义乌司答，
https://goo.gl/Ph8nX8
之前安平也有土耳其料理，可惜的是几个月前暂时休息了，
还好乌司答接着开幕了让台南多个种异国料理可以选择。