※ [本文转录自 Food 看板 #1S2TAbQm ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 凤子咸粥
时间: Fri Dec 7 09:53:38 2018
餐厅名称：凤子咸粥
消费时间：2018年/12月
地址:台南市中西区金华路四段144号
电话:06-2214648
营业时间:17:30~02:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46377867
上次来吃石舂臼海产粥的时候就有注意到这间店家了，但找不到机会过来尝鲜，
直到今天晚上不知道要吃什么，于是就想起了这间店家，二话不说立刻骑车前来。
店家有纸本菜单可以填写，贩卖品项不少，以汤品和煎炒小菜为大宗，
主食就侷限于饭类和招牌咸粥。
虾仁饭，特别加了一颗荷包蛋，还是半熟状态的，蛋黄搅拌在虾仁饭里吃起来特别美味。
可惜这虾仁饭没有虾仁的香气，且饭粒偏硬，倒像是虾仁炒饭的感觉，
和其他间贩卖虾仁饭的店家相比落差颇大，另外虾仁有特别炸过，所以口感微酥脆。
香煎虱目鱼肚(小)，有大小片之分，虽然我选择小片的，但以外观来看，鱼皮被煎得
非常酥脆，吃起来还会有声音发出。然后鱼肉肉质鲜嫩，鱼油丰腴，挺好吃的。
咸粥，汤头非常清淡，是高汤的咸味，但鱼肉原本的自然鲜味却没有释放在汤头里，
还少了油葱酥的点缀，有点可惜。然后配料给了虱目鱼肉、土魠鱼肉、蛤蛎和蚵仔，
食材都很新鲜，口感也不错，就是没有整碗汤料融入在一起的感觉。