Re: [问题] 台南有好吃的筒仔米糕吗?

楼主: reesion (阿汤哥)   2018-11-30 15:30:42
※ 引述《sun8 (popo)》之铭言:
: 我真的很着迷 筒仔米糕 ,目前是觉得 嘉义的水准最高
: 台南的好像都不太好吃 (不算米糕)
: 每周也会回高雄.. 高雄爱河旁(靠近建国四路) 那间也觉得不好吃
: 有人可以推荐的吗?
一直忘记回...
还是要推一下从小吃到大的善化中兴路 无名筒仔米糕、肉燥饭、肉焿
不知道开多久了,总之~ 几十年一定有,但之前完全没人写过介绍,
而我应该是是第一篇:食记:http://bit.ly/2BJ8Lsx
筒仔米糕 NT. 20,一大早老板就开始用大锅炒米糕的饭,
然后将炒熟的米糕加入金属容器筒仔内二次蒸煮,
要吃的时候才将米糕从筒仔里面倒出来,并且加了一杓的鱼松增加口感。
米糕因为炒过,本身的香气就非常够,最上层是跟着米糕一起蒸煮的卤肉,
让整个米糕吃起来层次更丰富。
如果觉得还不够味,可以请服务人再淋一些肉燥
(本图有淋肉燥,默认没有淋),卤汁的香气会更重喔
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767424-2008244914.jpg
心得:以20元的筒仔米糕来说(小时候吃就是20...),很难有并驾齐驱的产品
同场加映:
炒面+炒米粉 NT. 25,虽然菜单没有这种项目,但的确可以这样组合喔!
面的部分是用油面,以台式的酱油炒法制作,相当有古早味的感觉,
再加入了炒米粉,最后淋上肉燥,是相当实惠又美味的在地早餐
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767417-782408910.jpg
肉燥饭 NT. 15,不同于市区以油脂香气为主,
这里的肉燥饭是加了卤汁为主的肉燥,吃起来咸度比较重,适合大清早就要上工的人
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767420-2465640836.jpg
胃口大的人,以上三项主食一起吃,20+25+15=60
再搭配个面轮、油豆腐 NT. 5/各,
充份吸收了卤汁的面轮与油豆腐,是肉燥饭的最佳搭档
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767421-1344306046.jpg
肉焿 NT. 25,个人认为吃筒仔米糕必定要配的汤品
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767428-400557333.jpg
以上~
作者: genesiss (无法忘记的回忆)   2018-11-30 16:35:00
https://bit.ly/2RnffT3 这间也很好吃
作者: alfi2016 (alfi2016)   2018-11-30 16:59:00
这间烂掉很久了,肉燥鲁一下没有像以前鲁到入味,卤蛋.鲁丸.油豆腐也是过一下鲁汁,米糕变相涨价,价格不变减量3分之1,肉羹水水的一直加汤稀释...往下走黑蕃吐司隔壁有更好的选择
作者: jeross (资深废柴杰洛士)   2018-11-30 20:41:00
难道只有嘉义会淋红槽酱?
作者: kisc32950 (睡神)   2018-11-30 22:12:00
话说现在很多筒仔米糕都是用不锈钢杯盖出来的
作者: fenwen (Siwa)   2018-11-30 23:49:00
盐行妈祖庙菜市场里也有一间,快三十年了吧!也是筒仔米糕和炒面炒米粉,味道不错可以试试。以前小北也有一间,我觉得更好吃,但收掉很久了,好怀念。

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