※ [本文转录自 Food 看板 #1RzYxYTm ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 阿龙意面
时间: Thu Nov 22 12:21:51 2018
餐厅名称：阿龙意面
消费时间：2018年/11月
地址:台南市中西区府前路一段62号
电话:06-2286280
营业时间:10:30~21:00(每周四公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46356690
这间之前就有想要来吃，但扑空过一次，就延迟到今天再造访，我的公休命终于不发作了
，于是马上停好车入内用餐去。
纸本菜单没有价位，想知道详细价格就要看店内的牌子上面的菜单，只是面类价格偏高，
种类样式没有很多可以选择。另外一旁有卤味柜能自行挑选小菜，
夹完给店员后告知桌号即可。
综合卤味，我们选了豆干、海带、米血和腱子肉，每种食材都有一个共通特性，
就是都很软，除了米血稍微有点扎实度之外。且其中腱子肉最让我惊讶，
没想到一咬肉就散，毫无阻碍的就能撕开来，可惜整体价位有点偏高，只能少量为之了。
牛蒡干面(小)，面条很有嚼劲，比一般意面更为耐咬，蛮好吃的，只是吃不出牛蒡味道。
然后调味以肉燥咸香为主，且店家蒜泥加了不少，所以还夹杂着少许蒜味。
而配菜就是豆芽菜和两块猪肉条了，猪肉条同样贯彻店家卤味的特性，
口感软实，不错吃。
波菜馄饨汤面和干馄饨，因为馄饨重复点了，所以就一并提起吧。
首先面条和牛蒡意面同样富有咬劲，但波菜味道恕我嘴拙，还是吃不出来，
然后汤头咸鲜微油，普通了点。而馄饨皮薄馅多，整颗肉团浑圆饱满，还有适当调味，
吃起来蛮够味的，好吃。