※ [本文转录自 Food 看板 #1RzJeul5 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南东区 转角餐厅 Corner Steak House
时间: Wed Nov 21 18:57:58 2018
餐厅名称：转角餐厅 Corner Steak House
消费时间：2018年/11月
地址:台南市东区大学路22巷12号
电话:06-2754321
营业时间:11:30~14:00/17:30~21:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46345482
晚上要来帮玲妹庆祝生日，所以就在网络上搜寻到了这间店家，外观看起来不太起眼，
还位在巷弄内，但里面别有洞天，于是赶紧停好车入内看看。
告知订位资讯后就被引导到座位上，随之会送上一张菜单，店家是属于套餐模式的排餐，
但海陆双人套餐看起来CP值较高，所以我们就选了海陆双人套餐来吃。
另外选定餐点后店员会询问是否要加购气泡水或矿泉水，若是想喝红酒的也会一并提及，
这边就看个人喜好下去选择囉。另外桌上有张店家特别的两种餐点宣传纸可以参考看看。
然后桌上会给这两根面包，一开始我们原本以为是装饰品，没想到是可以吃的，
口感偏硬有脆度，带点花草香气，越吃越涮嘴，还不错。
餐包，点餐附赠的面包，可以无限续加，然后旁边是油醋酱，但我们不太喜欢，总觉得
不对味。而这面包非常烫口，单吃没什么味道，可以搭配等下的前菜酱汁一起食用。
红椒奶油烤鲜虾，这是前菜部分，刚刚送上的面包可以沾裹着这个酱汁一起吃，
会变得美味许多，因为这道口味偏重，略油了点。且一上桌以为是焗烤田螺，
谁叫这盘子有点相像，但店家放的是虾肉，还少了起士焗烤牵丝的部分。
而虾肉咬起来新鲜软弹，有点偏像天使红虾的肉质感觉，挺好吃的。
柑橘尖抽，就是透抽搭配蓝莓沾酱，底层也放了橘子和葡萄柚来增加水果香气。
然后透抽软嫩有咬劲，蛮新鲜的，搭配水果酱汁也不违和，别有一番滋味。
转角翠绿沙拉，生菜搭配水果的组合，然后给了两片香菇，其中葡萄很甜，
中和了这沙拉酱汁的酸度，不然真的是太酸了。
法式起士洋葱汤，看到起士还以为是把洋葱打到变泥状的奶油洋葱汤，
没想到是这种酱烧口味的，洋葱虽软但微脆，滋味浓郁，偏咸一点。
然后起士指的是图中那块面包，有少许的起士颗粒，泡软之后入口食用的确有点起士味道
，但并不突出。
马铃薯泥和醃渍洋葱，这是主食的配菜，就先从这个开始说起。马铃薯泥口感非常绵密，
和牛肉一起享用也很合适，而醃渍洋葱口味偏酸甜，有点解腻开胃效果，
咬起来还挺脆口的。另外店家会给个柠檬水，是方便客人有拿到龙虾壳之后洗手清
洁用的，从这点来看店家蛮贴心的。
加拿大龙虾全只和碳烤美国CAB黑牛肋眼牛排，由于是双人套餐所以龙虾和牛排每个人
都各半。然后店员会拿三种酱料询问是否要沾，其中有红酒醋、玫瑰盐和芥末籽酱，
而我选了玫瑰盐和芥末籽酱，毕竟盘里已经有红酒酱了，另外龙虾旁边的沾酱我只有沾过
一次，印象不深就不提了，就先从龙虾本身开始说起吧。这龙虾肉质最多的部分在
虾螯和虾尾，可以很痛快的叉出一整块龙虾肉来，吃起来口感弹牙饱满，厚实鲜美，
直接吃就很好吃了。而龙虾头则是给了不少虾膏，店家似乎有调理过，吃起来颇为浓郁，
没有任何腥味和苦味，颠覆了我们对于虾膏的想像。
接下来就是肋眼牛排的部分，我们选了5分熟度，所以从横切面就可以得知那牛肉的软嫩
度，果不其然吃进口中一咀嚼，牛肉鲜味和丰富油脂瞬间爆发出来，让整个口腹都充满了
牛肉浓厚香甜的滋味，且外表的煎烤过后的酥度搭配着牛肉本身的软嫩感，
更是相得益彰，越是咀嚼越有滋味，久久不能散去，让我们意犹未尽。
咖啡和红茶，这是饭后饮料，咖啡口味偏酸，还可以。红茶则是放了些糖浆在里头，
有点奇怪的滋味，不太喜欢。
紫芝花，询问店员后才知道是使用了覆盆子下去制作的，所以整个蛋糕都带点酸甜的气息
。而蛋糕体本身吃起来还好，除了能吃到少许核桃之外，没什么惊艳巧思的地方，
且经过主餐完美的洗礼之后，这个就显得普通了点。
法式焦糖烤布蕾，底层布蕾非常软绵，还不错。而上层焦糖给了点脆口感和香气，
只是冰淇淋有点过于甜腻，可惜了点。
寿星蛋糕，这是附赠的，预约的时候提前跟店家讲就会有所准备，端上来的是
巧克力镜面蛋糕，只是蛋糕体过于干扁，巧克力甜腻感很重，吃久了稍嫌腻口。