※ [本文转录自 Food 看板 #1RxXeMIk ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 山美郑记碗粿
时间: Fri Nov 16 09:14:54 2018
餐厅名称：山美郑记碗粿
消费时间：2018年/11月
地址:台南市中西区开山路301号
电话:06-2144210
营业时间:08:30~19:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46337913
今天中午要去吃的店家大都人满为患，只好车子骑着继续寻觅，然后在这边看到这间
碗粿店，想说上次已经吃过不远处的森茂碗粿，那改来这间尝试看看好了，
于是就停好车子准备入内用餐。
店家贩卖品项就只有两种，一个主食碗粿，另一个就是鱼羹了，没什么可以选择的，
然后桌上该有的调味料都有，可以尽兴的添加进去。
碗粿，粿体呈现琥珀色泽，吃起来很有味道，再加上店家清爽甘甜的淋酱酱油更是绝配，
一整个咸甜合宜，当然也少不了蒜泥和辣椒膏，让味道层次丰富许多。而粿体口感
软硬适中，该有的软Q咬劲都不含糊，且馅料给了咸蛋黄和猪肉块，还能吃到少许的红葱
，可惜稍嫌单调，猪肉则是有点柴口，但瑕不掩瑜，算是有打中我味蕾的碗粿。
鱼羹，给了不少块鱼浆，除了味道十足之外，还能品尝到些许鱼肉，不错吃。
而羹汤稠度刚好，基本咸酸调味都已经在里面了，且不时夹杂着姜丝的呛辣，
喝起来显得有趣许多。