※ [本文转录自 Food 看板 #1RxDAiHE ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 溪仔香肠熟肉
时间: Thu Nov 15 09:58:01 2018
餐厅名称：溪仔香肠熟肉
消费时间：2018年/11月
地址:台南市中西区金华路四段110号
电话:06-2252067
营业时间:17:00~24:00(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46336437
今天中午吃的有点饱，想说晚上来吃个切料垫垫胃就好，就找到这间位于金华路上
的香肠熟肉店家，且店家生意还不错，不少客人都会外带回家享用。
店家没有菜单，全部的菜色都呈现在摊位上头了，所以当然也没有详细的价格标示，
这样点起菜来手会有点抖，还是直接跟老板说要切多少钱比较适当，
因为店家价格算是偏高。另外点完切料入座后，店员会送上一小碟酱料，
是哇沙米蒜泥酱油膏，吃切料的基本款。
肉燥饭(小)，肉燥以肥肉为主，但吃起来有点Q弹，不是软烂的。而调味咸香十足，
带点甜度，挺下饭的味道。
萝卜汤，不少客人都会来上一碗，所以我也不例外。店家萝卜有煮透，
但还保有萝卜的厚实度，然后汤头鲜美清甜，不愧是炖煮食材的高汤，特别有滋味。
鱼皮，沾酱都已经事先淋上了，然后这鱼皮和我以往吃到的口感不太一样，
竟然是软嫩的，以前吃到的鱼皮大都是Q弹性很高，且这个鱼皮还能吃到少许肉末，
虽然特别但不难吃。
虾卷，几乎每桌都会点的菜色，且还是现点现炸，所以需要等待一下。
然后虾卷能吃到货真价实的虾肉，口感酥脆软实，还不错。
综合切料，我点了生肠、蟳丸和香肠，生肠店家处理的很干净，没有异味存在，
但要沾酱才会有味道，且口感偏软。而蟳丸咬起来挺实在，但粉感有点重，不太喜欢。
最后香肠扎实有咬劲，味道浓郁，香气也足够，属于店家必点品项之一。