餐厅名称：大东夜市 水保局前印度小点心摊
图文网志：https://goo.gl/6rkUjK
地 址：台南市东区林森路一段276号(大东夜市旁水保局前)
电 话：无
营业时间：PM05:00-PM10:00(卖完会提早收)
公 休：与大东夜市同(只开一、二、五)
用餐日期：2018.11.09
https://goo.gl/2LG53V
在嘉药旁开尼泊尔咖哩的尼泊尔老板跟印度朋友最近悄悄在大东夜市摆摊了，
https://youtu.be/TmidhVR3Gjo
摊子地点在水土保持局前，
https://goo.gl/wVG4ZV
[价目表]
目前卖的东西有印度奶茶、蔬菜/鸡肉炸咖哩饺(samosa)、炸脆饼(Pani puri)，
https://goo.gl/6HL1fz
[炸脆饼Pani puri]
https://goo.gl/xWbiwX
餐点现点现做，外型有点可爱的一项小点，
https://goo.gl/fv9TMK
小麦粉制作的干燥脆饼经快速油炸后会膨成球状，
https://goo.gl/PntXoA
再把脆饼一半压粹形成半球状的容器，
加入马铃薯、番茄、洋葱、青辣椒、香菜(不敢吃的记得跟老板说)，
还有洒上一点鹰嘴豆泥制成的poppadom脆饼，
https://goo.gl/TofzLH
poppadom脆饼单吃其实就蛮好吃的，
沾上老板自制的清爽辣酱有种不亚于墨西哥莎莎酱沾玉米饼的美味，
期待以后可爱的帅老板有poppadom脆饼单卖这个选项，
https://goo.gl/1zHT6n
塞进食材后还会加入浓稠优格与自制一点点酸酸、一点点甜的水状酱汁，
https://goo.gl/qsiBco
因为有酱汁的关系老板强烈建议现场食用，不然底部会因吸收酱汁而变软塌，
https://goo.gl/k2F256
一个一口的大小口感有软有脆层次丰富，优格的滑润及微酸让整体更加清爽，
很适合当开胃小菜，
https://goo.gl/7j87ZV
[蔬菜咖哩饺]
https://goo.gl/7JQNgG
马铃薯不是泥状而是颗粒所以还保有口感，
调味以尼泊尔进口的马萨拉综合香料搭配咖哩为主，马萨拉是综合香料的统称，
运用广泛如醃肉、炖煮、香料饭、咖哩皆可用，咖哩在这仅提味，
不像台式咖哩煮到连马铃薯都完全入味，
https://goo.gl/6kjdns
[鸡肉咖哩饺]
https://goo.gl/Mn5o35
马萨拉综合香料里微微孜然香带出鸡胸肉的风味，
咖哩饺我也是建议现场刚炸完马上食用，
https://goo.gl/5CZsB7
[印度奶茶]
刚入口味蕾有一抹香料味掠过，接着奶味慢慢淡化香料味，
老板说其实真正在地口味是非常甜的，为了适合台湾人所以甜度降低不少，
但我想老板可能太小看台南人的甜度了，
https://goo.gl/1xwUGN
虽然大东这吃不到老板招牌的尼泊尔咖哩，但仍可吃到不同风味与特色的印度小点，
希望老板赶快推出我期待很久的momo吧。