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餐厅名称：玛哈印度餐厅 台南东丰店
地址：台南市北区东丰路247号
电话：(06) 200-8855
营业时间：每天 11:30~14:00、17:30~21:30
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/restaurants/xwJIKddtXa
10/31(三)中午要跟家人一起吃饭，
他们想吃点特别的料理，
于是我们选择在东丰路上的 "玛哈印度餐厅" 用餐。
(提醒：进去餐厅前必须先在外侧的洗手台洗手才能入座喔！)
"玛哈印度餐厅" 是南台湾唯一五星级印度藉主厨的印度料理餐厅，
目前在台南和高雄都有分店，
主厨都来自印度首都新德里，
香料和原料大多都是印度引进。
台南东丰路的分店店里的布置装潢和摆饰都很带有印度风情。
我们点了双人超值套餐，
并且再加点一道咖哩。
率先上菜的是两道汤品，
印度香浓番茄汤和孟买鲜菇鸡肉汤。
番茄汤汤头酸酸咸咸的，
鲜菇鸡肉汤汤头则是清甜爽口，
里面的鸡腿肉挺鲜嫩的。
接下来是前菜，
玛萨拉蔬菜脆薄片，
印度进口的手工脆饼舖上新鲜的小黄瓜、洋葱、牛蕃茄。
蔬菜黄金饺，
酥炸的三角形饺子里包著以香料调味的马铃薯、青豆、白葡萄等蔬菜。
外酥内松软，
马铃薯馅的香料很入味，
咸香又带点辛辣。
塔米尔碳烤鸡肉块
鸡腿肉用香料醃渍后烘烤，
鲜嫩多汁而且香料很入味，
香气多层次风味很独特。
我们点的3道咖哩以及烤饼和甩饼登场啦！
红酱奶油鸡肉咖哩，
将鸡肉用酸奶和香料醃渍数小时，
醃渍用香料包含葛拉姆玛萨拉、姜、蒜、柠檬、莱姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、姜黄粉和
辣椒等。
鸡肉随后炭烤再加入由黄油、番茄、鲜奶油、洋葱、孜然、阿魏、丁香、桂皮、芫荽、胡
椒、胡芦巴叶和绿豆蔻所做成的咖哩中，
最后用少许芫荽、黄油、胡芦巴叶和鲜奶油做装饰。
鸡肉鲜嫩多汁而且炖得入味，
红酱咖哩满满印度香料滋味，
酸咸辣兼具香气十足味道多层次。
黄酱印度羊肉咖哩，
切块羊腿肉以数十种印度香料熬煮的咖哩炖煮而成。
羊腿肉炖得相当软嫩而且完全没有骚味，
黄咖哩的孜然与茴香香气浓郁，
又有姜的辛辣、肉桂的特殊风味。
绿酱菠菜鲜虾咖哩
新鲜菠菜打成泥和大蒜、辣椒片、...等香料以小火炖制，
再加入鲜虾烹煮而成。
菠菜味挺浓郁的，
相较之下比较没那么辛辣。
鲜虾口感软Q。
拥有饱满的香料香气的绿酱咖哩结合鲜虾的鲜美滋味真棒！
我们点了蒜味烤饼和印度甩饼来搭配
印度甩饼经过抛甩动作将面粉筋性展出，
延展性佳而皮薄富有韧性，
口感挺软Q的。
烤饼则是烘烤过后的，
外缘酥脆本身则是挺有咬劲的，
蒜香口味的烤饼，
带有酥脆口感又有蒜香真不错吃。
饮料有两杯
印度热焦糖红茶
传统印度热奶茶
使用印度茶叶加上鲜奶及香料煮成的，
温润又香甜而且带有淡淡的姜味。
我们点的两道甜点为蜂蜜甜优格和印度牛奶小米甜品
浓醇又酸的优格加入香甜蜂蜜很好吃。
印度牛奶小米甜点带有脆硬坚果与滑揉的小米口感，
有着浓醇奶香味道香甜。
"玛哈印度餐厅" 的印度料理精致美味又道地，
而且是五星级的印度主厨掌厨，
以从印度引进的香料精心制作，
使得料理得以原汁原味呈现。
这家的咖哩采用相当多种香料制作，
酱汁浓郁并且充满多种香料的香气又十足辛辣，
各种咖哩都有其独特风味，
肉类都炖得很嫩又入味，
烤饼也不错吃。
去年9月中在台北世贸附近的 "马友友印度厨房" 首次品尝印度料理感到很新鲜，
一年多后在今年10/31在台南东丰路上的 "玛哈印度餐厅" 再次回味这些料理感觉真棒！
完整菜单可以参见我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6049487