※ [本文转录自 Food 看板 #1RrM0o3W ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 保安路米糕
时间: Sun Oct 28 15:07:28 2018
餐厅名称：保安路米糕
消费时间：2018年/10月
地址:台南市中西区保安路16号
电话:06-2248112
营业时间:10:00~22:00(每周三公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46305150
中午时分我又跑来保安路这边觅食了，这里要吃的店家还蛮多间，
只能一间一间的来解决，于是就先锁定这间中午有营业的米糕店。
桌上就有菜单，看完直接跟老板点餐就好，然后除了米糕还有面可以选。
米糕，首先饭粒口感颇为干硬，不是湿软款的，然后肉燥淋酱咸味十足，
而主要甜味来自上头的肉松。另外小黄瓜切片带点解腻效果，可惜酸甜度不够重，
最后米糕上头有一小块鲁丸，对我来讲是纯粹陪衬用的，因为我不喜欢鲁丸的咬劲。
干意面，面条些微Q弹，咬劲普通，然后肉燥咸度刚好，每条面都有吸附到酱汁，
可惜太过单调，也少了油脂香气。
四神综合汤，综合部分指的是猪肚和小肠，猪肚口感非常软Q，挺好吃的。
而小肠虽然干净，但外皮皱折有点多，影响到吃进口中的软滑咬劲。
另外汤头能喝到中药味和不少薏仁，还不错喝。