[台南]北区 原鸭母寮菜肉粽、鸡肉饭、香菇肉羹
有图好读网址 https://pboss.tw/mushroom-meat-chop/
餐厅名称：原鸭母寮菜肉粽、鸡肉饭、香菇肉羹
消费时间：2018年/09月
地址:台南市北区忠义路三段32号
营业时间:06:10-16:00
电话:06 226 0374
原鸭母寮菜肉粽、鸡肉饭、香菇肉羹没有特别有名
就是个简单老台南人会吃的中式早餐
说起来要特别也不会说多特别
只是在附近想吃香菇肉羹或是肉粽
就会跑来吃~~或许是一种习惯的感觉
这也是台南小吃的魔力
这间香菇肉羹主要客户不是观光客
都是些熟门熟路的老客户
外观不显眼一个简单凸出来的招牌
车子停好后可以直接跟老板说要什么
菜单有点年纪感觉 这几年有稍微调涨
肉粽 $35
是喜欢的没有加花生版的南部粽
假若喜欢花生 推荐吃菜粽喔
真得很多花生呢 最喜欢南部粽这种有点黏的糯米
四个角角都很漂亮 随便一挖就是个完美三角柱
上面有淋上微甜的肉燥汁
只是有看到老板娘调味的方式不太好..
虽然不太符合现代人的饮食习惯 但我还是会来吃拉~
内馅有蛋黄跟带点肥肉的肉块
调味都很够完全不用额外加辣
肉粽个头也挺大 糯米吃起来很Q
恩~不会说他特别好吃 但口味很对味比什么都重要
香菇肉羹 $40
跟肉粽相比我比较喜欢他的香菇肉羹
本身上桌时有请老板不要加香菜
假若喜欢多元点味道可加些桌上的乌醋跟辣椒
勾芡不会过浓跟太甜
香菇肉羹面 $45
这是友人的香菇肉羹面
肉羹是手作的外面有裹着薄薄的粉
很滑嫩搭配不会太甜腻的羹嘟嘟好
以前台南有说菜有加糖代表你的身分地位比较高
台南就有不少浮水鱼羹甜的身分地位超高!!!
面体是用油面中规中矩
以前自己有吃过香菇肉羹米粉 私心偏爱米粉比较吸羹的味道
(自己又爱加辣椒酱
总结
原鸭母寮菜肉粽、鸡肉饭、香菇肉羹
原在鸭母寮市场旁的中式早餐搬到这里
这家的鸡肉丝饭会浇咸会再加油葱酥
听说也是许多在地台南人吃惯的古早台南味
个人还是偏爱不加花生的肉粽咸香Q弹
跟不会甜得很吓人的香菇肉羹喔