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勾勾锅鸳鸯火锅
电话：06-2213977
店址：台南市中西区府前路一段18号
营业时间：11：30 - 凌晨 1：00
府城对我来说，是个小吃怎么吃都吃不完的城市，
没想到这里还藏有一间超好吃的麻辣锅！
这还是我第一次在台南吃火锅，但一试成主顾，海鲜、肉品、甚至是手工丸子、蔬菜，
通通都是上上之选超有水准，还有免费的白饭、冰淇淋、鸭血、豆腐让你无限吃到饱，
整体算下来、CP值真的非常高。
这间“勾勾锅鸳鸯火锅”，是一个台南在地朋友推荐给我的爱店，
当时听他介绍时，还眉飞色舞、说得口沫潢飞，一附好像不吃就会对不起自己一样！XD
它的位置座落于台南府前路上，外观看起来带有小小的岁月感，
但整体却整理的整齐干净，动线好、整间店也很明亮。
我们来的时候是假日接近中午时间，本来还想说中午应该没有什么人会吃麻辣锅，
没想到生意比我想得还要热络。
客人一直不断进来，虽然不到客满、但也坐了将近9成满，
听老板说它们家比较主打晚上场，有时候生意好起来还一位难求，而且放眼过去尽是在地
人，
几乎根本没有观光客，我想外地朋友到台南应该也不会吃麻辣锅才是！XD
提供酱汁，像是常见的辣椒、蒜头、珠葱、白醋、酱油。
比较特别的有豆腐乳，还有一味店家特制的祕制沙茶酱，
香气馥郁又够味，连平常很少吃沙茶酱的我都非常喜欢。
提供白饭、鲁肉，甚至还有免费冰淇淋，通通都让你无限吃到饱，
想怎么吃就怎么吃，整个超佛心！
勾勾锅主打麻辣火锅，但其实它们家的汤底选择也相当丰富呢！
朋友跟我推荐牛奶锅，其它还有东北酸菜锅、韩式泡菜锅、椰香咖哩锅、
十全药膳养生锅，及健康豚骨锅，它们家的麻辣火锅吃来香麻兼具，辣度可依客人的喜好
来调整，
本身的气味非常浓郁，单喝顺口而不咬喉；而牛奶锅是用鲜奶油加牛奶下去调配，
本身的奶味很浓，汤底起来带有一点点稠厚感，这个我超喜欢。
点麻辣汤底还有附免费的鸭血及豆腐，这些都是无限供应的呦！
鸭血吸了满满汤汁、口感很啾喜，而豆腐口感还挺软嫩的，两者表现都不错：）
菜单密密麻麻，一度看得眼花了乱、一时之间还真不晓得该怎么选！XD
还好今天是约了台南的朋友一块来吃饭，这间算是他的爱店，除了一些我们特别想吃的，
其余通通交给他来处理，也很谢谢他请我们吃了这么一顿这么棒的美味火锅
，整个感动阿！
丸类拼盘(NT.188元)
一盘里面有鱼饺、燕饺及蛋饺，不要看它外表就像一般的火锅料，
但吃起来的口感却很叫人惊艳。
每一种都是纯手工制作，绝对不是一般机器做的可以比拟的，鱼饺、燕饺内馅塞得满满满
，
吃起来很有饱嘴的扎实口感，连甜度表现都很不错，而蛋饺不管煮麻辣锅、
亦或牛奶锅，通通都好吃。
蔬菜拼盘(NT.188元)
看老板端出这个菜盘，我跟洪先生整个立马傻眼！
这是什么蔬菜拼盘阿？！根本都可以用盆来形容了！XD 里面有玉米、
高丽菜、南瓜、丝瓜、荷兰马铃薯片、青江菜、大陆妹，超大一盘我们3个人根本吃不完
，
觉得它的份量足足都可以4-6人来食用，而且食材都很新鲜呦！
美浓柴烧豆皮(NT.88元)
这豆皮一看就觉得很厉害，也是老板极度推荐的招牌菜。
目前全台就只有美浓地区仅存一间在制作，坚持古法柴烧、手工制作，
无添加更是常常卖到缺货，有时候老板想叫、还不见得有货，
口感也是跟一般市售的豆皮吃来完全不一样。
它的口感比一般豆皮要来得有厚度，本身富有鲜明的嚼咀感，
咬起来依稀还带有淡淡的豆香气，觉得单吃不沾酱就美味。
宜兰有机黑木耳(NT.88元)、宜兰有机鲍鱼菇(NT.88元)
产地来自宜兰，两者我自己私心超推有机鲍鱼菇，面积非常大一片，
而且硕大、看起来非常大一朵。
喜欢它热锅煮出来的感觉，一朵满满吸饱了汤底，咬一口还会喷汁，
品尝它的鲜味之余还得小心烫嘴，印象中这是我第一次在火锅店吃到鲍鱼菇，
啾喜的口感真的让人超喜欢。
极黑和牛雪花(NT.688元)
一开始看到价格，当真觉得这盘实在不便宜，不过它们家的肉品都是老板亲自挑过，
就算只是一盘肉品，还都试吃了2-3个月、觉得很OK才会开始在店家贩售。
牛肉颜色看起来是比较深的粉红色，色泽感觉挺漂亮的，而均匀分布的油花看起来也好美
。
这个雪花牛是极黑等级，它不像A5和牛吃起来那么腻，
本身有恰到好处的油花，还能品尝肉质的甜味。
自己比较爱它煮麻辣锅的滋味，涮个3-5秒就可以开吃，就算不沾酱也很有味道。
彰化花田胡萝卜猪梅花肉(NT.328元)
如果说猪肉跟牛肉，我自己其实比较爱牛肉，但我一定要跟你们说，
它们家的猪肉真的超厉害，鲜甜的滋味可是比牛肉还要好吃，
而且这个猪还是吃胡萝卜长大的呦！
肉片切得还算大器，每一片吃起来都有扎实的饱嘴感。
我很爱它的甜度，本身看起来简单却相当耐吃，
一样是比较推麻辣锅煮出来的吃法，吸附了麻辣汤底，又香又麻又辣，很过瘾。
彰化花田胡萝卜猪五花肉(NT.328元)
不要以为只有梅花猪强大，这个五花肉也很美味耶！
相较于刚才吃的牛肉、梅花猪，五花猪的厚度都要来得更明显，
如果你想吃一款吃起来很满足的肉片，这个我还蛮推荐给你们的：）
虽然说是猪肉，可是它的油脂算丰脥，完全不会逊色于五花牛，
甜度依旧很高，嫩度也很鲜呦！
另外店家还有一个隐藏版吃法，这可是老饕级的熟客才懂吃的。
它们家有卖一种花莲有机土鸡蛋，价格真的不便宜，一颗就要价28元，
但许多主顾客都非常爱，实在是这蛋真的很好吃，而且完全没有蛋腥味。
把蛋白及蛋黄分开，将涮好的肉片沾著蛋液一块吃，简直人间美味阿！
口感硬是多了不少湿润口感，完全不用沾酱就超美味，就算你不敢吃生蛋也完全不用担心
，
这个蛋很神奇，完全没有一丝腥味，难怪老板会说主顾客来一定都会点到它！
云林黑羽土鸡腿肉(NT.188元)
价格相较于其它肉品，这个去骨鸡腿肉算是比较小资价，一盘不用200元，份量倒是给得
不算少。
店家已经贴心的先除去骨头，完全就是懒人最爱，
不用啃骨头就可以直接立马吃囉！
这个鸡腿吃起来却很富嚼劲，肉质十足扎实，
而且有非常鲜明的酒香，我爱它的调味更胜于口感：）
花莲有机台湾土山羊腿肉(NT.688元)
一开始看到价格我有点吓一跳，这山羊腿肉还真的不便宜耶！
不过我一定要跟你们说，这道可是老饕来一定都会点的一道肉品，
连老板都拍胸誧挂保证一定超好吃，很多人一吃变成主顾客，
如果你爱吃羊，来这里这一道真的很推荐。
就算你怕羊骚味也丝毫不用担心，它吃起来竟然是淡淡的乳香味，
羊腿比鸡腿要来得更扎实，建议放在锅底让它一直炖，愈煮愈久、肉质也会变得软嫩更好
吃呦！
吃完肉品换吃海鲜，只能说我朋友人真的很好，有朋自远方来，点菜完全没在客气的！XD
云林霸王虾(NT.328元)
虽然名叫霸王虾，但它竟然是白虾？！我还是第一次看到这大只的白虾，
未免也长得太浮夸！
它们家的食材说真的都非常不简单，甚至都能打趴台北一堆麻辣火锅店，
不晓得老板哪来那么多门路，从北到南厉害的食材，在勾勾锅几乎都可以吃得到。
第一次吃到这么不像白虾的白虾，因为它真的有够甜的啦！XD
吃过一次完全回不去，虽然观光客在台南吃麻辣火锅好像很奇怪，
但如果下次再去台南，这间店我绝对会再回访，实在是这虾子太好吃，
甜度极高、肉质扎实又饱满，极品呀！
云林肥滋滋蛤蛎(NT.148元)
名字取得超好笑，蛤蛎还真的长得蛮肥滋滋的！XD
每一颗个头都不小，这个就会建议煮牛奶锅比较好吃，
虽然我很爱它们家的虾子，但这蛤蛎的甜度也是丝毫不逊色呦！
现捞花枝(NT.188元)
这是店家的隐藏版，份量不算多，不过甜度也很高，还是生食级的。
建议煮个3-5秒就可以起锅，煮太老反而有点浪费它的好品质，
口感有点半生不熟、带了些许黏度与脆感，这个表现也不错。
老油条(NT.68元)
吃麻辣锅绝对不能少的好朋友，就是这个老油条！
一样是老板特别挑选过的，好滋味你一尝就知道，
我很爱把它扔进麻辣汤里面煮得要脆不脆的，保有一点点酥酥的口感、又有麻辣汤湿润的
感觉，好吃。
卤类拼盘(NT.288元)
吃到这里，我都觉得食材快满到头顶上，整个是饱到一个不行！XD
除了油条，卤水类也是麻辣锅的好朋友，建议一上桌就把整盘扔进麻辣汤底里面煮，
煮愈久愈入味，尤其牛筋变得滑溜，口感真的很棒。
卤水拼盘里面有牛肚、大肠头跟牛蹄筋，用麻辣锅煮出来单吃就超够味，
里面我最爱肥肠跟牛筋，煮得软嫩有保有弹性，完全不用沾酱就很有味道囉！
评语时间：凭心而论勾勾锅的价格真的不便宜，要是依我的标准，
我会觉得它算是中上价格的麻辣火锅，人少来吃不见得划算，这间比较建议人多来吃更省
钱，
牛奶锅很香很浓这个非常推荐，而麻辣锅算是中规中矩，
它们家的亮点着重在于老板挑选的食材都很厉害，从海鲜、肉品到丸子类，真的几乎每一
种都很好吃。