※ [本文转录自 Food 看板 #1RpoyFLs ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南永康区 张家牛肉面
时间: Tue Oct 23 22:24:12 2018
餐厅名称：张家牛肉面
消费时间：2018年/10月
地址:台南市永康区中华西街45号
电话:06-2026801
营业时间:11:20~14:00/17:00~19:30(每周二公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46296828
晚上运动完跟玲妹来到附近的这间牛肉面店家用餐，看似不起眼，但生意着实不错，
所以就赶紧入内尝试看看。
有纸本菜单可以填写，然后除了面类还兼卖炒饭，选择性算蛮多样化的。
店内一旁还有卤味柜可以自行挑选，夹取完毕直接拿给老板娘即可。
综合卤味，我们选了自己爱吃的，有猪耳朵、豆干、甜不辣和卤蛋，
该有的口感都不含糊。然后葱花给了不少，咸度也够，重点还有先烫过，热热吃最美味。
香肠炒饭，配料很简单，就洋葱、鸡蛋和香肠，然后饭粒有结团迹象，
但吃起来很显干，调味咸度适中，且有把鸡蛋香气给炒出来，算是不错吃，
只是主食香肠就比较不突出。
榨菜肉丝汤，榨菜肉丝和青菜挺多的，增添了不少咬劲，只是汤头有点略油。
牛肉面(小)，首先汤头喝起来是红烧口味，但偏属清爽不油腻。
然后面条店家给了手工拉面，富有咬劲和嚼感，蛮好吃的。而牛肉有不少块在里头，
但口感不一，带着筋络部分比较软嫩之外，其余皆较柴口。