大叔也是正港ㄟ台南人 也是牛肉汤的重度爱好者
下面是我吃过的 实际上应该不只啦 有些记不得了
(前几间都是原PO你有吃过的 后面打*号的是我推荐你可以去试试)
(没特别印象 - 不代表这间不好吃啦 只是没有留下特别的印象 毕竟口味人人都有其所好)
1.六千
- 汤头绝对是No.1, 喝完一定要加汤! 肉切的偏厚比较有嚼感,
也有肝. 心. 骨髓, 可以点综合汤, 就是肉+肝, 或是肉+心
只可惜现在都要和观光客抢排队, 一年只能吃个两次吧 (没那体力排队><)
最近吃了两次
一次是礼拜五凌晨 02:50 前到 拿到号码牌2号
一次是礼拜六凌晨 02:25 到 拿到号码牌1号 我机车刚停好 后面就有车跟着到
听老板娘说 之前还有人1点多就在等 有够离谱= =
2.文章
- 安平几间其中之一, 没特别印象
3.康乐街
- 炒牛肝 & 炒牛髓好吃! 牛髓有先炸过, 外面脆脆的, 赞!
4.长荣
- 牛很嫩, 不过吃两次汤都没有很烫, 我就没再去了
5.阿村
- 离六千很近, 之前去拿到六千的号码牌后, 会先来这间吃一碗, 普, 肉不多
6.阿财
- 安平几间其中一间, 没特别印象
7.胡须忠
- 有顶级的肉, 不过我觉得油花太多吃到后面会腻, 炒蒜头牛肉好吃!
8.亿哥
- 24小时, 离我家很近, 曾经误入一次... 炒牛肉非常油, 我只吃一半...
9.助仔
- 安平几间其中一间, 有红曲牛肉汤, 可是我吃不出有什么特别= =
10.石精臼
- 老店, 肉不错, 汤头偏油, 但也比较有香气, 我的爱店之一, 老板和儿子切的肉有差别
11.永乐
- 推老板的女儿(误)
肉和汤头都不错, 我的爱店之一
12.阿村第二代
- 汤头有香菇味, 但实际上没有放香菇, 不能加汤
13.圆环牛肉汤(府前路二段上)
- 没特别印象
14.西罗殿
- 虽然大家都很推, 可是我吃两次都不觉得特别= =
15.阿亿(后甲圆环)
- 离我家近, 唯一优点 24小时
16.阿美
- 在安南区, 很远, 没特别印象
17.阿亿(东门圆环)
- 没特别印象
18.好记
- 吃过这间, 你才会知道台南的牛肉汤有多么美味！
在台南版上推荐次数不输六千的店家!
* 19.活力庄
- 汤头有甘醇的甜味(蔬果熬的), 超推！肉也很嫩, 我的爱店之一
* 20.补头
- 超远, 下班时间车又多, 不过汤头和肉都很棒！
特地骑过去吃感觉很值得, 很想再去吃, 可是真的有点远><
* 21.崇明路新鲜
- 我的第二名, 吃过N次, 牛肉很嫩, 汤头有甜味(有加苹果洋葱), 牛腩也很棒, 姜丝新鲜
这间真的都是在地人在吃, 其实很不想推, 因为不想排队><
22.老田(崇明路)
- 没特别印象
23.刘哥
- 在东宁路, 24小时, 离我家超近, 误入过2次... 肉跟汤都无言 炒牛肉超油= =
* 24.鸿品
- 在大湾, 吃过好几次, 汤和肉都不错
25.旗哥
- 没特别印象
26.杜牛肉汤
- 在西门路, 没特别印象
27.阎家
- 本来要吃阿裕, 可是太多人, 就找了附近的这间, 没特别印象
* 28.吴家
- 离我家近, 汤头有加凤梨, 喝的出甜味, 推!
29.王家(光明街, 已歇业)
- 一个未满20的年轻阿弟仔和女朋友一起努力, 每次我点炒牛肝都给我一大堆
可惜生意起不来...
30.安平林家
- 以前汤头有加蒜苗, 喝起来很特别, 我超爱! 可惜在几年前就已经没有了><
* 31.胜立
- 店面干净, 姜丝会泡在水里(老板娘有解释过, 但我忘了为什么)
* 32.牛肉の场
- 少数礼拜二还有营业的店, 因为是自营牧场,
推荐红烧牛尾汤, 汤头香浓, 牛尾吃起来QQ的, 很棒! 凉拌牛肉也不错!
33.阿裕
- 名店, 朝圣过一次, 肉的部位很多种, 想吃饱口袋要够
* 34.二姐
- 在大林路, 礼拜一和礼拜二都休, 老板娘很客气, 牛肉汤的肉很多!
推荐炒芥蓝牛肉 120元, 牛肉超多, 芥蓝菜也多, 绝对能吃饱!
* 35.阿宝
- 在COSTCO旁边, 汤头和肉都在中上, 还附白饭/肉燥饭+卤蛋, 只要100元, 有够佛!
36.阿牛
- 离我家近, 没特别印象
37.三和
- 永大路上几间其中之一, 没特别印象
38.周庄牛之屋(已歇业)
- 曾经的爱店, 可惜老板娘因某些因素不做了><
牛肉汤 + 白饭/肉燥饭 + 两样小菜 = 100元, 佛到不行的佛心价!
牛肉锅的肉一盘也只要100元! 每次家人聚餐拿个10几盘也不会心痛
只可惜只能放在回忆里了...
39.牛小妹(已歇业)
- 永大路几间其中之一, 没特别印象
40.尚好吃
- 在北安路, 上礼拜刚吃, 肉和汤都不错, 牛肝和牛心很鲜嫩, 卤肉饭可以自己来
41.崇德
- 在崇德市场, 少数礼拜二还有营业的店家, 因为是自营牧场
42.阿辉
- 在东门路, 肉不错
43.东门路新鲜
- 没特别印象
44.明智
- 在东门路, 没特别印象
* 45.永福
- 在府连东路, 老板老板娘和阿弟仔都很亲切, 想吃不同部位的肉可以跟老板说
46.清香
- 在仁东街, 没特别印象
47.大东夜市牛肉汤
- 就在大东夜市, 唯一一摊, 普
48.原枝
- 在成功路, 没特别印象
49.府城
- 府前路几间其中之一, 没特别印象
50.日日鲜
- 在开元路, 去曼菁剪头发经过吃过2.3次, 没特别印象
51.金土产
- 安平几间其中之一, 没特别印象
52.小北
- 在小北那, 没特别印象
53.二牛
- 安平几间其中之一, 没特别印象
54.下港阿宏
- 安平几间其中之一, 没特别印象
55.本土吉
- 民生路上, 没特别印象
56.品牛
- 在海佃路, 有点远, 没特别印象
* 57.阿安
- 在中华西路底, 24小时, 有特级肉, 肉燥饭随你吃
58.阿荣
- 永大路几间其中之一, 没特别印象
59.中华
- 永大路几间其中之一, 没特别印象
60.非主流温牛料理
- 在大同路, 主打很多牛肉创意料理, 可惜我去过3次时间都太晚, 都只剩牛肉汤
61.美鲜
- 在南区新兴路, 有点远, 没特别印象
62.潘家
- 在国华街菜市场, 少数礼拜二还有营业的店家, 因为是自营牧场, 没特别印象
63.盛牛肉汤
- 在国华街, 肉有点少, 老板推荐的酱油我沾起来无感= =
64.王家
- 永大路几间其中一间, 没特别印象
65.阿德
- 在奇美医院巷子, 没特别印象
66.东光路黄昏市场内牛肉摊
67.青年路东菜市吴家牛肉摊
68.青年路东菜市冯家牛肉摊
- 上面3间是有卖现宰牛的牛肉摊, 同样100元, 肉量自然会比100元的牛肉汤的肉多很多,
我常会买个200元的肉, 然后再去其他间的牛肉汤外带, 回家吃个爽!
东光路黄昏市场的牛肉摊会附清汤给你, 不过汤头真的很淡= =
其他两摊会不会附我就不清楚
69.郑家土产
- 在金华路, 没特别印象
70.昌牛肉汤
- 在怡安果菜市场, 没特别印象
71.??牛肉汤
- 在东安路, 晚上才开, 在串烧摊旁边,
上礼拜去吃, 没有肉了, 所以外带牛腩汤 + 综合汤(牛腩 & 牛杂), 普
72.阿满
- 在大成路, 有点远, 没特别印象
73.阿鸾
- 在中坜XD 这摊也是主打台南温体牛肉直送 汤头算普 可是这里的人都说超好喝
这间是我在这里工作为了解馋会去吃
我真的超爱吃牛肉汤!
常会把某条路上的牛肉汤店家全部吃过 比如东门路. 民生路. 永大路
或是搜寻google地图 把安平的牛肉汤店家都吃过
骑在路上只要看到牛肉汤, 我就一定会去吃看看,
也曾照着 "我要征服台南的牛肉汤" 大大的介绍跑了很多店家,
不过因为踩了不少雷@@ 所以现在都只吃固定几间,
最常去的就是崇明路新鲜, 其他石精臼. 二姐. 永乐. 吴家. 康乐街. 胡须忠. 活力庄.
阿辉. 阿安... 偶而想换换口味时也会去,
我常常吃完一间再吃第二间, 我不吃白饭(不爱), 只爱吃肉和汤, 之前偶而还会连吃三间
也会去上面讲的菜市场牛肉摊买肉, 再外带其他间的牛肉汤回来吃个爽!
很多人可能不知道牛肉汤可以外带?
外带有分三种
第一种是 "滚汤和生肉放一起"
这适合回家路途不远, 回到家立刻吃, 否则肉会太熟而变得太老, 就浪费宝贵的温体肉><
第二种是 "滚汤和生肉分开包"
这种就是回家后将汤煮滚, 然后将生肉放碗里, 淋上滚汤,
如果是生肉有放冰箱冰过, 那肉会太冰, 或是像我去菜市场买肉, 加起来肉量太多,
就用筷子搅一搅让肉到6.7分熟左右, 由于汤会变得不够热, 所以将汤再倒回锅里煮滚,
之后再夹着6.7分熟的肉唰著汤吃, 就像唰唰锅一样
第三种是 "先请店家将生肉唰到5~7分熟, 然后5~7分熟肉和滚汤分开包"
这适合回家路途比较远, 或是回到家没有要立刻吃, 也没有瓦斯炉可以将汤煮滚,
把5~7分熟的肉再放进汤里充分搅拌, 熟度就会差不多了
只能说, 身为台南人, 可以常吃到美味的牛肉汤, 真的是一种幸福^^
※ 引述《ken4959 (水至清则无鱼)》之铭言：
: 小弟是台南本地人
: 有吃过
: 1.六千
: 2.文章
: 3.康乐街
: 4.长荣
: 5.阿村
: 6.阿财
: 7.胡须忠
: 8.亿哥
: 9.助仔
: 10.石精臼
: 11.永乐
: 最近想在尝试其他好吃的牛肉汤
: 麻烦各位推荐.站内信也可
: 营业时间都可以.感谢各位