※ [本文转录自 Food 看板 #1Rm0DD21 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南安南区 小虎烤鸭
时间: Fri Oct 12 10:13:30 2018
餐厅名称：小虎烤鸭
消费时间：2018年/10月
地址:台南市安南区海佃路二段426号
电话:06-2467865
营业时间:平日10:30~19:30/假日10:00~19:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46270851
很久没吃到烤鸭了，今天来到安南区这间小有名气的烤鸭店家，
虽然是大中午的炎热天气，但为了美食也要不辞千里而来。
店家有一鸭二吃或者三吃，还兼卖手扒鸡，但手扒鸡需要提前预约，
烤鸭就不用这么麻烦，我直接到现场点选小等一下就能拿到热腾腾的烤鸭了。
片鸭卷饼，我们点了一鸭三吃的套餐，所以片鸭会附赠饼皮、甜面酱和洋葱，
其中饼皮稍微厚实，咬起来有嚼劲，然后包裹着鸭肉和洋葱再加点甜面酱，
根本就是胜利方程式。且鸭肉外皮油嫩，肉质实在，唯一可惜的是因为外带的关系，
鸭皮少了点酥脆感。
酱爆鸭骨，这是有多加了蔬菜的份量，但高丽菜软烂度不够，而酱汁咸辣有滋味，
混合著蒜头和九层塔香气，一整个非常下饭，且把高丽菜放到片鸭卷饼里一起食用，
也别有一番风味。另外鸭肉因为酱汁的关系，吃起来多汁有嚼感，还不错。
咸酥鸭，店家炸得非常硬酥，皮脆肉扎实，咸香调味伴着蒜片，颇为涮嘴，
边看电视边啃，不知不觉就吃干抹净了，且再搭一罐冰凉啤酒，更是绝配，
难怪能成为店家的招牌料理。