[新闻] “蜷尾家”东京插旗 台湾茶霜淇淋“好呷”
2018-10-10 21:57
〔驻日特派员林翠仪／东京10日报导〕台南土生土长的霜淇淋品牌“蜷尾家”反攻霜淇淋
大国日本，第一家海外店11日将在东京世田谷区三轩茶屋开幕，蜷尾家创办人李豫要用12
种台味霜淇淋魅惑日本人的味蕾，率先登场的是以东方美人茶和洲南盐场海盐制作的两种
霜淇淋。
蜷尾家在2012年于台南正兴街开幕，由于店名和店面装潢走日系文青风格，经常被误以为
是来自日本的霜淇淋，开幕之后不但大排长龙，甚至掀起了台湾两大超商的霜淇淋大跟风
。
蜷尾家在台湾虽然与超商和百货业者有任务型的合作，但并未正式开分店，没想到第一次
展店竟然就是直攻日本。李豫表示，海外展店是蜷尾家一直想完成的目标，日本是他首选
的前三名，但真正和日本结缘是在两年前。2015年蜷尾家到东京参加世界冰淇淋大赛，以
爆米香荔枝蜜红茶口味夺下银牌，李豫说这让他们对于登陆日本颇具信心。
李豫表示，日本MASH公司旗下的“gelato pique cafe” 可丽饼前年到台湾展店，蜷尾家
和他们合作于开幕时提供霜淇淋，MASH社长近藤广幸品尝了蜷尾家的霜淇淋之后惊为天人
，说比日本还好吃，希望有机会引进日本，后来双方敲定由MASH公司代理在日本展店，计
画未来3年内在日本全国主要都市展店10间，下一家预定开在避暑圣地轻井泽。
近藤在接受访问时也表示，日本有很多高品质的牛奶，有名的霜淇淋大都强调新鲜的奶香
，但蜷尾家有很多特别的口味，例如用台湾茶做的霜淇淋是日本没有的口味。近藤说蜷尾
家经过“调理”的霜淇淋，将食材的原味发挥到极致，不需要任何人工添加物，其中最令
他惊艳的是花生口味，这是日本从未吃过的风味。李豫得意地补充说，花生用的是日本在
地生产的花生，但蜷尾家就是有办法做出日本人从未吃过的台湾味。
近藤也强调，台湾好吃的霜淇淋首次登陆日本，他会彻底宣传这是台湾的品牌，台湾土生
土长的霜淇淋，希望传达给日本人。
距离涩谷很近的三轩茶屋近年因为村上春树的小说“1Q84”而成为村上迷的朝圣地之一，
事实上，这也是东京时尚和文青圣地，近藤也表示，三轩茶屋是一个对时尚很敏感的地方
，模特儿、艺人和艺术家，开在巷弄里随手就能吃到，和“台南散步甜食”的理念很相符
，这是台湾幸福味。
蜷尾家至今已研发了上百种霜淇淋口味，李豫表示，这次带来东京的12种口味，其中包括
东方美人、红玉红茶、阿里山金萱茶、铁观音和国产生乌龙等清香茶口味都是特别为日本
人设计的台湾新口味，未来还会就地取材以日本的食材开发新口味。
今天下午举办的试吃会吸引很多逛街民众排队，住在附近的民众也好奇围观，曾到过台湾
观光的女大生也来排队，试吃过后以台语说“好呷”。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2577023