【店名】涵花庭
【地址】台南市安平区府前路二段576号
【电话】06-2983259
【营业时间】10：00～21：30（一～五）；
　　　　　　09：00～21：30（六、日）
【公休日】无
【停车场】无，路边停车
【可否刷卡】可
【店家FB粉丝页】涵花庭
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46233636
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
前阵子在外县市工作的好友回到台南，再度邀约聚餐，这次选了他慕名许久的IG热门打卡
餐厅“涵花庭”。
【店家外观】
涵花庭原为“米拉贝尔”的台南府前店，如今以独立品牌为旧雨新知服务。
店址位在府前路二段与府前四街交叉的三角窗口，对面为市政府永华市政中心，其粉绿色
带点文青感的建筑体外观以及侧面外墙的画作相当吸睛。
该地段路边有不少停车格，不论是骑车还是开车都很方便。
充满欧式风情的门面与外侧的植栽造景也很有质感。
门外的板凳提供给候位的客人休憩。
外面的水池并养了鲤鱼、孔雀鱼与乌龟供来往的客人观赏。
【内部环境】
挑高的天花板使整体空间更感宽敞舒适，装潢则内外一致地以欧式风格为主，大理石柜台
、木质地板、复古灯饰、以少女为主题的挂画，以及绘有花卉的墙面，在柔和的光线下更
显其雅致，环境整洁部分实可用一尘不染形容之。
【柜台】
柜台旁的保温展示柜放了各种款式蛋糕、甜点。
每一款糕点前方都有标示价钱的小立牌。
【1F用餐区】
一、二楼皆为用餐区。
柜台前是摆了高脚椅的中岛式单人座位，其他尚有沙发区、小隔间区及八人长桌，桌椅也
可视需求调整并桌；此外店家也备有儿童安全座椅供客人使用。
小隔间区里有各式各样的植栽，满是绿意的布置，让人感觉仿佛在庭院里用餐。
两楼层在洗手间外都另设有洗手台。
一楼往二楼的楼梯也布置得颇有质感，很适合拍文青或网美照喔！
【2F用餐区】
二楼可容纳更多的宾客，中间一排为类似包厢设计的座位，以铁梁架成房屋轮廓，再以各
式植栽装饰，既浪漫又惬意。
其他尚有两人、三人座与适合多人聚餐的合并方桌。
壁炉旁的沙发区很舒适，坐在这里吃个下午茶应该很有欧洲贵妇般的悠闲感。
二楼作业区旁设有吧台式座位。
另一面座位以两人与四人座为主，靠墙侧的沙发椅上都放有不少靠枕或抱枕。
窗边则有单人座位。
顺带一提，有些座位附近设有插座，有需求者可以好好利用，而大多数桌下备有置物篮。
二楼最中间的造型橱柜除摆放了供客人阅览的书籍、杂志外，还有各式复古或逗趣的装饰
小物。
仔细一看会发现，二楼楼梯背后墙面上，有美食节目《爱玩客》主持群到访后签名纪念。
店家对于洗手间格局与布置也相当讲究，个人推测也是自拍的热点之一。
【桌面摆设】
桌上放有餐巾纸、湿纸巾、饮用水与玻璃杯。
桌面立牌告示著近期优惠活动内容，目前推出“姐妹下午茶，欢聚不嘴干”活动，加入涵
花庭的 [email protected]，首次可从主页领取一张免费饮品兑换券（不限品项），需于平日下午两点
到五点到店里消费时出示使用。此外，凭会员身分还可享饮品续杯五折优惠，这一项优惠
则是不限日期与时段。这一档活动日期自即日起到2018年10月13日止，不妨好好把握。
【MENU】
涵花庭提供的餐点有早午餐、轻食、沙拉、意大利面、炖饭、简餐、火锅、松饼以及英式
午茶等，供餐时间随品项有所不同。
饮料部分则有气泡饮、庄园茶、花茶、咖啡、特调、冰沙、奶昔、果汁等，大多可随客人
需求调整冰块与甜度。
早午餐类提供附餐饮品。
目前早午餐平日供餐时间已更改为早上十点到下午五点，假日则是早上九点到下午五点。
意大利面与炖饭类可加六十元升级为含浓汤、面包与附餐饮品的套餐形式，若欲更换其他
饮品可享五折优惠。
简餐类共有十九种主菜可选择，价位落于 280到 340元之间，本身即附有汤品、小菜与附
餐饮品。
火锅类有海鲜、牛肉、鸡肉、与猪肉四种品项，且包含附餐饮品；除了鸡肉锅外，都有六
种汤底可选，
另有一张单点热炒的MENU，为近期推出的餐点服务。
【墨西哥卷饼】
墨西哥卷饼有鸡肉与鲔鱼两种口味，我们选择了后者。
带着淡淡面粉香气的卷饼皮柔软且不失弹性，里面裹了满满的生菜、苜蓿芽和鲔鱼肉泥，
并加了些许红萝卜作为点缀。
里头的生菜与苜蓿芽都很鲜脆可口，鲔鱼肉泥拌了些许的美乃滋，更加美味适口。
随餐附上的主厨特制沾酱，滋味咸香浓郁，适量蘸取食用，更能显现生菜的鲜甜。
【炉烤鲑鱼】
简餐类除了主菜外，皆附有一碗白饭、两道配菜与一碗汤品。
主菜盘上除了主角“炉烤鲑鱼”外，还有马铃薯泥、烤杏鲍菇与生菜沙拉。
呈现金黄色泽又油亮的鲑鱼，散发著诱人的油脂香气，肉汁充分地被锁在鱼肉里，肉质扎
实咸香，店家选择了无刺的部分来料理，尽管放心大口享用。
铺于下方的生菜沙拉已淋过酸甜酱汁，鲜脆可口又清爽。
马铃薯泥以原味呈现，微冰凉的温度吃起来很消暑。
杏鲍菇经烤过后仍保有不少水分，并撒上些许胡椒盐提味。
其中一道小菜是以大白菜加了黑木耳、红萝卜丝与蒜末一同拌炒，白菜炒得脆口而不泛生
，相当可口，不过口味较偏清淡些。
另一道小菜是凉拌牛蒡丝，脆口而微甜，很开胃。
当天简餐汤品为白菜鱼丸汤，汤头咸淡适中，并融入了鱼丸的鲜甜味。
【炙烧牛小排】
涵花庭的牛小排烤得外焦内嫩，香气逼人，只撒了少许盐提味，让肉质本身油脂的鲜甜味
更加明显，口感扎实但不过硬，颇有嚼劲，而内含的丰富肉汁使整体更显腴润甘美。
【左：抹茶欧蕾；右：咖啡拿铁】
饮料部分可选择餐前或餐后送上，而糖度、冰块也都可以做调整。
抹茶欧蕾的抹茶味馥郁，最上层的奶泡还撒了些许抹茶粉。我并没有刻意搅拌，直接以口
就杯饮用，奶泡便会随着底下的抹茶入口，两者相互调和之下口感滑顺不涩，喝起来也不
会过甜。
咖啡拿铁的咖啡与鲜奶比例适当，口感醇厚。
【冰淇淋】
到店消费只要拍照打卡分享到IG或FB设为公开，每人即可获赠一份冰淇淋。
赠送的冰淇淋并不马虎，有巧克力与草莓口味各一球，上头放有薄荷叶并撒了些许Oreo碎
片，甜而不腻，清凉又消暑。
【店家名片与结论】
从店内每一处的装潢与摆设，不难看出店家对细节的用心与自我要求，难怪吸引不少客人
前来朝圣与拍摄文青、网美照。用餐区座位舒适且便利，并提供包场与儿童安全座椅等服
务。
餐点部分则尽可能保留食材原貌与风味，搭配各种优惠活动后CP值更高；店员的服务态度
周到且迅速，让人颇有宾至如归的感觉。
顺带一提，店内用餐时间不限，可以好好悠哉地放松身心边享受美食，边度过这惬意又美
好的时光。