https://i.imgur.com/Pkx1jTJ.jpg
各位版友好，应该有一些版友曾经看过我的文章，我母亲是暗工叫海鲜烧烤的老板，曾在
台南开过三间店。
去年年底，我们暗工叫海鲜烧烤正式宣布结束营业，结束的原因其实很多（如果对相关产
业有兴趣的可以私训），但不能否定的是我母亲为此失志了好一段时间。这段时间我也收
过一些版友的信，询问为什么结束营业了，但因心里还没准备好，我也立即没有回应。
不过，过了一年母亲还是振作起来了。曾想过转行，但因为我妈还是极度热爱也梦想着拥
有自己的店，凭著对鱼的热爱，我们决定开一间鲜鱼汤。
https://i.imgur.com/3FTUivs.jpg
目前台南的鱼汤大都为虱目鱼汤，其实是因为成本较低，但因为我母亲热爱吃鱼，加上之
前十年海鲜餐厅的经验，决定只卖新鲜鱼汤。目前有的鱼为石斑鱼以及鲈鱼。
很多人会觉得去海产店不知道该怎么点，即使去了也不敢点鱼，怕被店员坑。目前餐厅外
面新鲜的石斑鱼一两大约是45元，如果点一只至少也要700以上，相信对很多人来说不太
能接受。
但人总是会有想要吃鱼的时候，但便当店的鱼大多是吴郭鱼，而路边都是虱目鱼。 这时
候希望大家愿意给我家一次机会，花个一百元试试看真正的海鱼，相信大家也会一次爱上
那种滋味。
如果家中有刚开完刀的老人，建议可以买鲈鱼汤。因为很多老一辈的非常喜欢鲈鱼。
另外，我们每一碗鱼汤都加了澎湖的狗目鱼丸（直接跟澎湖渔市买，空运过来），相信有
吃过的版友知道跟一般鱼丸差多少。
台南有个很特别的小吃，就是鱼册，相信版友们在吃沙茶炉或是鱼面都看过它的踪影，我
们找了好久终于找到好吃的鱼册，如果喜欢的一定要点来试试看！
https://i.imgur.com/wHTKvfo.jpg
https://i.imgur.com/GLQIDCM.jpg
（图为土魠鱼粥、海产粥）
店里的东西其实还有很多，包含土魠鱼粥、海产粥。如果是喜欢吃饭的，当然也有肉臊饭
、鲑鱼松饭。 但不管是哪一道菜都是我妈妈慢慢尝试出来的，绝对都是现做。即使是像
卤豆腐，也是买了很多家的豆腐回来尝试，最后终于找到最适合的豆腐跟作法。
https://i.imgur.com/r4cE7Xn.jpg
（制作鲑鱼松）
其实我们的新店已经将近一个月，这一个月也尝试了很多事情，包含营业时间、人力配置
等等。 如果这一个月内有版友来吃，却又服务不好的地方（等太久），我们深感抱歉，
目前都已经稳定，希望能再给我们一次机会。
总之，冬天快到了，如果希望能够喝完鱼汤、吃碗粥来温暖身心，希望各位版友在考虑其
他司目鱼汤的同时，可以给我们吃鱼吖鲜鱼汤一次机会；也很感谢过去曾经支持过我们的
版友，即使不同形式，我们未来还是会继续努力！
https://i.imgur.com/BTXFnRK.jpg
店址：台南市南区大成路二段237号（金华路旁）
电话：06-2636580
营业时间：11:00-14:00
17:30-20:30 （每周日公休）
————
补充说明：
刚刚和我妈妈确认：
目前店里所使用的石斑鱼为龙胆石班，是海水养殖的海鱼，但其实两者价格差不多，差在
野生石班皮较厚，有些人可能会觉得难咀嚼。而龙胆石班相对较稳定，因为是用鱼虾养殖
，也没有大家担心的饲料味。但如果很在意的朋友也能打来问问是否能特别进野生石班（
但可遇不可求，目前已快绝种Q_Q)
总之，我们不希望消费者受骗，之后待生意稳定，不久后也会开始有深海鱼汤！ 如果有
任何问题都欢迎指正、站内信我。