※ [本文转录自 Food 看板 #1RVdfw-u ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 李妈妈民族锅烧老店
时间: Thu Aug 23 17:12:23 2018
餐厅名称：李妈妈民族锅烧老店
消费时间：2018年/8月
地址:台南市中西区赤崁东街2号
电话:06-2227654
营业时间:10:00~22:00(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46094421
一直肖想来吃这间很久了，因为每次经过总是大排长龙，所以特别选了个平日中午来
用餐，还好我们有早点来，不然里面冷气开放的位置就没得坐，
只能在外面顶着大太阳喝热汤了，另外店员阿姨服务态度很好，让我们深切地感受到。
门口的店员阿姨会给一个菜单勾选，面类有锅烧、鱼饺和酸辣可以选择，
甚至还有在贩卖水饺。另外饮料就放在结帐柜台旁边的冷藏柜里面，
结完帐后需要自行去拿取。
锅烧大面，这边大面原来指的是乌龙面，口感微Q，且汤头颇为清甜。
而里面配料给了鱼板、鸡蛋、天妇罗虾子和鱼片，其中虾子和鱼片的炸粉容易脱落，
可能因为浸泡在汤里过久变得有点软烂，口感略差一些。
然后鱼肉和虾子肉质鲜嫩软弹，还算可以。
活鱿鱼，店家给了一碟五味酱可以自行沾取，还放了芥末和姜末来提味。
而鱿鱼咬起来略为软Q，带点脆度，需要跟沾酱一起搭配才会比较好吃。
鱼饺意面，和锅烧系列的差别在于主料不同，一个是天妇罗虾子和鱼肉，
这个则是六颗鱼饺。且每颗鱼饺都很大个，外皮富有咬劲，内馅饱满扎实，调味合宜，
挺好吃的。而意面不过于软烂，口感适中，唯一可惜的地方是在汤头，
因为意面的关系变得略油一些，让鲜甜味道稍嫌腻口。
韭黄水饺，桌上有酱料可以自行添加，然后水饺外皮是有嚼劲的，
而里面内馅韭黄味道浓郁，口感实在，只是贵了点。