[食记][北区] 开口笑意面馆

楼主: rabbit77610 (goodless)   2018-08-20 13:49:59
※ [本文转录自 Food 看板 #1RUbJ1Ib ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 开口笑意面馆
时间: Mon Aug 20 13:42:21 2018
餐厅名称:开口笑意面馆
消费时间:2018年/8月
地址:台南市北区公园路719号
电话:06-2813632
营业时间:11:00~21:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46079892
这间我留意很久了,每次骑车路过都心想要来尝试看看,正巧今天晚上还不知道要
吃什么,于是就突然想到这间店家,二话不说马上驱车前来。
桌上有纸本菜单可以勾选,面类选择性算多,且馄饨汤还特别注明是里港馄饨,
这样就不用大老远跑到里港吃了。
店内有个卤味柜可以自行挑选,且价格详细标示清楚在上头了,
这样就不会点到荷包大失血,谁叫民生路无名意面对我造成的阴影面积太大,
总是挥之不去。一旁还有清汤和调味料可以自取,就看各人所需囉。
肉燥饭,饭粒干爽,是适合淋酱的状态,然后肉燥以肥肉居多,
所以有微微的油脂黏稠感,可惜咸度略淡,肉松又给太少,
没有甜度支援还是有些许落差。
综合卤味,店家有事先烫过,所以可以吃到热腾腾的卤味,而酱汁没有给很多,
我还自行加了辣椒酱和酱油下去调味。且每样食材口感毫不马虎,该有的咬劲通通都有,
挺不错吃的。
招牌意面(小),首先面条是店家的招牌,咬起来颇为厚实又有嚼劲,还不错。
然后配菜给了豆芽菜和肉片,而调味偏像是酱油带点红葱油的风格,还可以,
但散发出来的香气没有使用猪油来得逼人和口感滑顺。
扁食汤(里港),店家特别注明是里港馄饨,正好是我最喜欢吃的馄饨,
因为皮薄馅多,味道十足,且汤头喝起来很鲜美,不是普遍的清淡汤底。
作者: happysales (王道)   2018-08-20 14:03:00
老板人蛮好聊的 面也不马虎
作者: Danieleye (pizzicato six)   2018-08-20 15:03:00
这家跟中山路那家是一样的吗?
作者: jeremyZH (阿盛)   2018-08-20 15:52:00
高中的回忆
作者: happysales (王道)   2018-08-20 19:19:00
另外推斜对面的天天意面 口味蛮多样的
作者: hiphop0429 (鲁叔)   2018-08-20 21:29:00
他的干面不错,但卤味就比较一般
作者: catfishhsiao (鲶鱼萧)   2018-08-20 22:41:00
好吃不贵
作者: sanderwang (昀芯超正)   2018-08-21 09:57:00
超推这家 他是从中山路搬过来的 就这么一家没有分店

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