［大家爱看的深夜文］
我只有下班回家时间才有空发文啊～
先说，新闻记者根本不是我找的，
所以请酸民们不要脑补这是另类业配。
认识我们的客人都知道我们只想低调，
从来没有花钱请部落客写文章，
毕竟口耳相传比业配文章来的长久。
8/17中午11:00多，
我们还在备料准备前置作业，
中天东森的人突然开门说要采访我们，
我们告知不接受采访，也不想曝光，
他们便转而骚扰我门外的客人，
我只能让客人先坐店里，不被打扰。
然后摄影大哥对我说“没要采访干嘛发文”
有事吗？我的粉丝专页我不能自主发文？
记者大哥对我说
“透过新闻可以让大家重视此问题，是正面教材”
我心里想，这会引来更多麻烦吧
新闻出来后，
街头访问的消费者大多持赞同看法，
而最后一幕记者大哥却扮消费者说
“不要把规定订得太过严格”
我无限无限无限个问号
这大概就是人人所说的爱带风向吧
（说好的不要店名、店主曝光呢
这下好了！
一些不看前后文的酸民来灌负评了，
维持住的google评分现在也不想看了，
当然还是有很多人来私讯加油打气支持
所以我们还是会维持这样的做法，
相信今天来用餐的客人都有发现我时间报得超级准、甚至还提早入席吧～
这就是最好的改变
《Q&A》
酸民不用全看，挑自己喜欢的就好哦
Q:为什么规则不早一点订好？
A:开店这么久也没订过什么规矩，
这不就只是人人都知道的将心比心吗？
而且绝大部分的客人都很好，
不太会有人明知道外面有人排队在等，
还故意占着位子拖时间。
何须打开天窗说亮话
那今天订出这些是被特殊客人呛出来的啊！
“你们规则没订出来凭什么赶客人”
好啦！规则订出来了，
还不是说“吃个面而已规矩这么多干嘛”
反正事情一体两面，怎么做都会有人说嘴。
Q:为什么不订用餐时间？
A:因为每个客人的用餐速度都不一样，
有些女孩子或小孩是真的很专心用餐，
所以我们并不想限制用餐时间给大家压力。
Q:听说去你们店用餐不能聊天、不能滑手机？
A:是不能“一直”聊天、“一直”滑手机，
如果你是聊著天、滑着手机忘记吃面，
完全忽略外面还有人在等用餐，这样不好吧
Q:订规则不就是在拼翻桌率吗？
A:在食材有限的情况下拼翻桌并不会赚更多啊
订规则换来的是客人可以更早享用餐点
对我们的好处大概就是可以早点打烊
（但收完店里都10、11点了其实没差
Q:店这么小，不会扩大营业增加位子吗？
A:我们不是富二代啊，小额创业而已，
店越大店租越贵，加上人事种种的成本，
说这种话的人要当金主投资吗？
Q:听说你们吃20分钟就会赶客人？
A:会有这样的言论出现，
是因为负评有人说吃20分钟被我们赶。
原因很简单，就聊天或滑手机或中间停下来不吃，
这些给负评的20分钟碗里还有一半、一半以上，
试问，这样的人不需要上前提醒告知吗？
对专心用餐的客人，我们也不会白目去说啊
最后强调，
口味这种东西本来就是各有所好，
比起台南其他拉面前辈，
我们还有很多进步的空间，
所以不要抱着太高的期待值跟风来吃，
请抱着踩雷的心才不会太受伤拜托
啊！对了！
刚刚看到ptt有人说要挑战
“不滑手机不聊天面条一根一根慢慢吃”请问大家这种人要怎么处理？
跪求好的解决方法
FB连结
https://m.facebook.com/juewanramen/?locale2=zh_TW
====================
个人感觉：这是我看过过去其它店家回应中，最嚣张的文章
日前Google 评论
https://i.imgur.com/vnEG8iV.png
https://i.imgur.com/ZgT4wIr.png
https://i.imgur.com/FSWfGrk.png

感觉有点愤世嫉俗

店家还是订用餐时间吧

台南的店都很有“个性”我只能这么说，这间不是第一间，当然也不会是最后一间。喜欢去的尽量去，不喜欢的就少去光顾，这是我自己在台南生活多年以来的心得

只能说人家就是有嚣张的本钱，就好比胡须x一直涨还不是一堆人买单

干脆进店前，全部没收手机，用餐时聊天记一点，累积三点轰出去。

店家有自己的想法 想要要去消费心里有个底就好了不明确订规则 发生纠纷就让其它人自己评断囉

喜欢悠闲的边吃边聊，看来我不能去这家。

瞪人做小动作不会压力比较小

撇开口味个人主观因素法律是最后一道防线，规定也是如果无法自我提升文化礼俗的水平只能靠硬性规定鞭策要怎么跟对岸区隔奴性高低

那记者是谁

低调爽赚就没事了，偏要跟顾客杠上，反正就闲生意太好

要嘛就没规则，不然连潜规则也要写清楚，省得有人找碴

还是觉得规定时间比较好 不要用餐顾客产生压力 又要人家

您还是写清楚吧 不过这种店我也不会想去吃~ 选择很多的

不能划手机跟聊天 这个就互相矛盾了@@

台湾人就是不会替人着想阿 觉得我付钱也排队了 又没限制时间 干嘛这样紧迫盯人

台湾少数人开的拉面店确实不适合 这点认同要聊天 疯狂拍照最好去日本人来台开的拉面店

如果去日本吃拉面 难道台湾人 就会在里面 聊天 还是一直拍照吗 我相信不会 因为这关系到社会氛围台湾人就是没关系没关系 不会怎样啦 我花钱排队欸

限制一律只能外带就好 看不顺眼订那么多规矩找自己麻烦

好跩

如果都只能靠规定 那真的很可悲

推，觉丸

吃拉面聊什么天

某S就别唬烂了 是当人没去过日本吃拉面

要聊天拍照还要特地跑到日本人开的拉面店喔？

那种动辄排一两个小时的 也是拍照聊天喝个水

不聊天那每个位置隔板隔开大家吧

毛一堆作什么生意 台湾人民素质又不是第一天这样

哪有这种吃20分钟就赶人的

推

我没说不能拍照聊天喝水阿 店主也不是这个意思吧

记者又成功了

建议觉丸改成像一兰那样好了 隔板跟布幕 这样既不会聊天 老板也不会直接看到客人

我就看过吃拉面 拍了超过半小时都还没动

没有明订的规则 就不要再那边当餐桌指挥官

真的不用一直追杀店家 故意过度解读 不喜欢就不要去就好了

呵呵 "我看过" 拿一次个人经验无线上纲的魔人要开始了

推 要有同理心。有人排队我也会加快用餐的脚步…

推觉丸～记者不可取

没见过店家把人请出去的

烫！

拜托都不要去 让想吃的人去吃就好 省得我们还要排超久

PTT根本没要认真讨论 只想找目标发现XDD发泄

这么有原则的优质店家，真的要大推，洒花

比较反感的上一篇有个z开头跟吃药一样脱序

不要再贴这种嚣张店家的FB文不订时间在那边讨拍，实在很令人反感

我喜欢这家店的做法...大家讲开..做生意愿卖愿买，不愿意卖又怎样，不愿意买又怎样...

带出另外议题，如果同伴先吃完了，是不是要先出去等，留同伴自己用餐，不能在旁边等同伴吃完？

moptt作者 ，不也是说不爽不要用吗...你看看喜欢用的还是不会走啊

店家满呛的 我是不会去光顾

就肯接受的去，不想接受的不去阿==那么多篇了，大家心里应该有个底了啦

吃个饭还要战战兢兢，要不要进餐厅置板凳统一开动

你们这些酸民，都不懂老板的用心良苦，那种说一条一条慢慢吃的真的是心态可议

所以要是我跟我朋友一个吃快一个慢，我无法在店内等他吃完吗？？

一条一条吃是哪讲的啊

这不就是台湾人最佳表现？只会笑中国

本来就是阿，因为你们吃饭速度不一样，而且我们是体贴后面的客人都不懂店家的用心，结果在那边酸我们优良店家

S大很会 哈哈哈

请大家将心比心好吗，不懂得将心比心真的没有资格批评

没吃过看到都吓死了，我有其他的选择

真的，拉面就是要吃很快，才能充分享受食材的美好

我是觉得不错吃，但台南的拉面店都一样要求同理心了吗

我没推文也被贴图 XD

同理心是身为人应该要有的，没有同理心什么东西都不配吃

在日本吃拉面都没吃完就滚的情况，旁边的日本大叔也是边吃边聊啊！美食要用怎样的方式享用看个人，但店家有希望顾客怎么享用的话就要公开说明，不是让客人猜，猜错就变澳客。

细嚼慢咽也会是店家不欢迎的客人啦，连一根根吃也要管，可见翻桌赚钱才是核心啦

不太相信 我是不会去吃啦

上面三个都没有同理心，也不会将心比心，我们才不欢迎你们这种客人呢哼哼

开店这么久也没订过什么规矩.....那登记的规则不是规矩?

知道店家有这种个性跟规定就好了，能接受的再去吃才不会有争议啦！是觉得说不如就明订用餐时间，不用在那边将心比心的，搞得客人跟店家都不悦

都你在讲就好了，还有这种会在网络上呛客人的老板

太好笑了，为什么不能给负评

老板想要借此筛选客人其实也是他的抉择啦日本的二郎系拉面有的也是一堆很有"性格"的规定

爽啦！不爽不要来！不然每次要等很久很烦，另外老板报时间很准是真的

反正会去吃排队名店的都...

惨...数字1-10观光客美食路线 这间该放那里?

准不准又怎样 干脆都别报 要排就排 不排拉倒 今天就不会有这些争议了 说实在的今天是你自己要慢来的 要排很久自己心里应该有个底 一直问老板还要多久也是蛮奇怪的

这家就列数字名单20吧

数字名单？分配的字数是？XD

那我再找11-19店家出来

我吃饭大概都要45分钟 看来不能去这家店

依*蕾 二元 三根 类似数字名单想当初 同理心拉出数字八

如果XYZ669538板友的排名是要推荐别人，太有个性的店其实不宜在列这一串看下来，搞不好我还不敢带我妈去吃，她速度太慢了

不订规则，但潜规则真他妈的多。嘻嘻在台南吃拉面要先学读心术，不然会被当奥客在日本吃拉面每个也都是做下来喝水聊天慢慢享用某些人是键盘出国吗?www

谈尊重，尊重却到排队为止，进了店家吃面就是要快快吃完掏钱走人

一次店

不合理。

这里才没什么规则呢(但我会瞪到你起身为止)

看店家回复开眼界了 夫妻两人去吃 男的先吃完就被老板请出去 只能让女的自己继续吃 还真没遇过这种餐厅@@

刚才 / 霸气 跟 觉丸在文件里 / 条， 没看到一条一条慢慢吃的推文耶@@是我眼残漏看吗?还是老板记错出处把罪冠给PTT?

有在吃拉面的都知道要专心吃面啊，也不是说要多紧绷，大概就是不要面放著不吃在那边打手机游戏，或是顾著发IG。我跟朋友吃我还是会稍微聊天，也会休息滑一下手机，但是看到朋友拍照搞很久的那种我就会叫他快点吃，不然面会软掉

不限制就不要发文哭哭

我跟朋友去吃拉面的时候，通常我先吃完都会先出去等，除非这家店还有空位（没人排队）。毕竟大部分都是吧台，一个人出去就有一个人可以进来。道地的拉面店基本都是这样，不过觉丸其实没有很道地...所以才会爆红然后又被大家不爽，因为他的客群不算是我们俗称的“面友”，不理解这些类似潜规则的事情

我都细嚼慢咽，还是很爱去觉丸啊，科科，

不限制那发文干嘛

日本吃拉面，有在限时的吗？去日本10几次，还没看过这规定

还是建议店家把椅子拿掉 改成立食囉~

上次带朋友一行五人去吃（三男两女），男生吃完比较快就想说等大家一起吃完在离开，结果老板娘一直问可不可以先离席让其他人进来，让人感到相当不尊重，还在吃的女生也会感到有压力，实在是不推。

台湾人就是奥客一堆啊，明知道位子，吃饱还要坐在里头聊天的人才有事吧

同行的先吃完就要被离席，这种店家才有事

因为内用只有吧台桌

我是觉得太膨胀了啦 这家没有好吃到那么嚣张… 只能说他成功靠网络未来失败应该也是因为网络啦 只顾店外客人不顾店内的

台北一堆只有吧台桌的拉面店，也没在赶同行先吃完的

就巴风停的翻版~反正还是会一堆人去吃的~原来现在卖拉面比卖台湾小吃的还有个性

不意外

我都觉得老板如果敢一开始开店这样的态度当然没话说大家就是吃你的面跟你的个性…

面友是什么 好像很厉害

风向吹呀吹 哎呀在台南版吹不回正确的方向呢

店家说清楚很好，我吃饭速度很慢很慢，像我这种的就不会去吃也很好，不要制造彼此的困扰

真的很多奥客ㄟ

店家有坚持自己的原则是不错，不过执行面显然EQ有待进步，如果今天都是客气的好好说，而不是不喜欢不要来的那种态度，绝大部分人也都会有同理心的加速让位！只能说EQ跟原则都要面面俱到！

老板这样做很好 喜欢就去 若不喜欢就别去让自己过不去

看上面某些推文，感觉"奥客"两字，这几年范围越来越无限扩大，似乎有些人观念凡让店家不满意皆列为奥客?

改立食 每个人发小计时器

如果客人要求一堆无理东西真的奥也该骂，但连轻松吃个面都能用奥客形容，这样还有哪些不是奥客?不过这也跟网络风气有关就是了，凡事要对立选边站，无法中性对事件讨论。

生意好就是有本钱高姿态 台南很多有名小吃也是这种想法"不喜欢不要来" 反正还有很多人要吃

还好我都去屯京 冷气够冷 位子又大 服务生可爱态度好煮面师傅又帅 吃完一碗面+一大盘沙拉 再喝一大杯饮料完全没压力

吃完加面 再来碗白饭收尾

不爽不要去就好了

说起来，这家店生意也不能说真的好，而是座位少，成本数量有好好控制。看过太多这种店了，有时候少位置造成排队，就是一种宣传。很多急着展店之后，座位一增加，反而业绩下滑，空位一堆！

丸就one阿，刚好当成新名单的开始跟网络卖家一样啊，收到一星气到像父母被杀一样

占著茅坑不拉屎的奥客太多，认同店家作法

可以接受就去不能就别吃 在那边要吃又要嫌 根本是自己太奴

嘻嘻，有人是没吃过去吃看看，这样也能被说，真的可怜

乡民的正义每天都在上演呢 ^^有趣

真的没看过两人去吃，一个先吃完就要马上被赶出去的店XD

同行的先吃完就被要求离席真的蛮搞笑的

想到如果大人带小孩去吃，结果大人吃10分钟吃完被赶出去，小孩还在里面吃的画面，科科

推个

可以在门口写一条同行友人及亲人吃面请均速吗？

所以还要找吃饭速度差不多的面友一起去吃，或是配合队友的速度吃面，不然可能一起进去，分开出来。感觉好像组队打副本一样，台南拉面最新玩法

花钱吃饭还要遵守店家的潜规则。我没办法!机会让给别人。

这篇文很明显就是只会挑自己想讲的讲啊，可能版上速度不一样被赶的都是骗人的吧嘻嘻，然后又是所谓的“一直”，继续用这种打迷糊仗的方式讲话，结果是谁带风向还不知道呢呵呵。

嘘店家 嘘奴性粉丝

跟那种假设真的有30分钟还在滑手机没碰过面的人的乡民那种说法有87%像，嘻嘻以后就老板面放上去之后按码表，视讯镜头只要发现有其他动作就开始警铃大作，然后20分钟一到还没吃完自动弹出装置就会把客人弹出去，选我正解最近这家店搞得我他妈的连在别的地方吃饭都很快，唉。

看完觉得有点压力，我一定是朋友全走光剩我一个人在里面吃的那种

组团推副本有戳到我XDDD

没朋友不用担心这个问题

台南的店真的很有个性

真的别去吃了 被赶过的绝对不会再去绝无爱吃又爱嫌的理论

只是吃个面，照规矩来，没办法接受就别吃，很简单啊

加油。客人好的很多。不理解的也很多。

就标准台南人个性而已，当老板时变惯老板，当客人时变奥客，没有谁对谁错，因为一样烂

吃个饭真痛苦 好奴 又不是只有这家拉面店

出张嘴

我觉得其他都OK，就是20分钟那个，有点太严格，感觉不能放松吃东西，有些人就是会不自觉吃太快所以想休息一下

店家讲话完全不切入重点，不予置评，不合他意，就冠个酸民 笑死！

17大太中肯完全不能接受别人的言论就关评论关一关省吵架时间

到底20分钟面能冷成什么样 根本只是赶人的借口

店内地面可以装设圆型输送带 入店坐下后输送带慢速移动 20分钟后准点移动到门口送客 即不用订规则 也让客人明白知道还离门口有多近

同行的先吃完就要被离席，这种店家才有事+1

输送带我觉得可以= =

吃个面还要先详阅粉丝团置顶公告，会不会太严苛？ 那店家要带位之前是不是也该询问客人是否已详阅啊？ 你要照公告走也不确认别人是否已详阅。有不愉快是一定的啊

吃个面压力这么大，干嘛花钱找罪受

潜规则应该在客人进店前先告知啊！不先说谁会知道？

做生意以和为贵 当你认为可以挑选客人 就是舍弃大众对你的支持

传输带好猛喔！！！

又不需要大众的支持，只要有那些具备同理心跟会将心比心的好顾客就够了

所以真的有20分 没吃完被赶

支持老板 奥客请滚谢谢不喜欢别来吃

从一开始吃到现在都没有遇过什么问题说真的我有慢慢吃过也没被赶，20分没吃完被赶的那个，有没有可能是20分钟了才吃一两口= =

某人真的怨气超重，到底是挨了店家多少巴掌才这样

原来吃个饭还要低头猛吃阿 是花钱找罪受吗?

那你干嘛去 垃圾 吃饭不吃饭 吃屎吧你

等著上法院吧

不缺客人但缺钱 XD

不懂有什么好吵的 你不爽就不要吃 想吃的就去吃 问号

奥客超多看这里就知道人手一机的时代这种问题就很多

真心觉得店家个性有问题。。。

我也是吃好几次才被赶的啊一样模式吃面店家却双重标准

没吃过 但可以理解老板

当初某间拉面店也是有规矩也是被乡民骂翻，现在这间就被推翻？？？还真是双标啊

错推，嘘回来

男女一起吃饭，先吃完的要先离席到外面去等，怎么跟公厕有点像

奇怪，以前常吃这家，态度一直很好，东西也好吃，很多小朋友也都来点儿童餐一个人吃一碗，无法理解到底在吵啥，带啥风向，拜托都不要去了，一直排不到zzz

i大 大概是以前还没没无名吧现在有名不缺客人就不一样了

想坐很久可以去麦当劳

非常赞同老板的说法，有的人真的是对别人的时间无感，一副付钱是老大的样

说的很好听 但评论看起来并不是这么一回事一碗热烫烫的拉面吃个20~30分钟应该不过份吧?20分钟吃完连喝口水都要马上被赶 谁想享受这种待遇?

拉面不就是要一根一根慢慢吃？不然稀哩呼噜乱吞有尊重食物？

在台南吃面都要有同理心~

推觉丸 少一点人去吃也好 省得排队

推 把位子留给真正想吃的人吧！澳洲客人没想过自我检讨…带风向颇ㄏ