※ [本文转录自 Food 看板 #1RSjS3WF ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 老古石碗粿
时间: Tue Aug 14 21:20:00 2018
餐厅名称：老古石碗粿
消费时间：2018年/8月
地址:台南市中西区信义街57号
电话:06-2239092
营业时间:08:00~17:00(每周五公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46072920
中午来到巷弄里的这间碗粿店用餐，店家内用位置不多，
所以看到的客人大部分都以外带为主。
店内贩卖品项主食就只有碗粿，其他剩下的则是汤品，简单明了。
桌上有各种调味料可以自行添加，这样也方便让客人以自己的口味下去做调整。
碗粿(荤)，看起来其貌不扬，但所有馅料都已经融入粿体里面了，且口感颇为扎实Q弹。
而这碗粿放了不少肉块，吃起来偏软不柴，加点桌上的咸甜酱汁非常对味，
尤其蒜末和辣椒能让整个味道层次变得丰富许多。
鱼丸肉羹汤，虽然名称为肉羹汤，但其实分别是鱼丸和肉条两种食材加在一起，
所以汤头才会呈现清淡样，喝起来只有些微的胡椒味。然后鱼丸口感软弹，
肉条鲜嫩实在，且两者味道十足，店家似乎在揉制时下了不少工夫，
整体而言还蛮好吃的。