※ [本文转录自 Food 看板 #1RR4FIz_ ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南安平区 华平路手工盐水意面
时间: Thu Aug 9 21:38:23 2018
餐厅名称：华平路手工盐水意面
消费时间：2018年/8月
地址:台南市安平区华平路656号
电话:0982725556
营业时间:10:30~21:30(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46062453
今天来到安平附近看医生，但在看之前也要来填饱肚子再说，所以就锁定了这间华平
路上的盐水意面，听闻店家的面超大碗和水饺之家可以比拼，于是就骑车前往尝试看看。
桌上有菜单可以填写，价位蛮实惠的。一旁有卤味柜能挑选，夹取完后跟店员阿姨
报桌号即可。然后餐具和调味料在店内深处，需要自行去拿取才行。
综合卤味和烫青菜，两种品项都有加热过，所以可以吃到热腾腾的小菜。
然后卤味的贡丸和甜不辣都很Q弹，还不错，而高丽菜清甜脆口，也好吃，
且酱汁咸度刚好。
麻酱干面(小)和肉燥干面(小)，两个面类其实蛮像的，唯一差别就在麻酱的调味上面，
所以就并在一起讲了。首先面条是手工意面，口感滑溜有咬劲，还不错。
然后配菜给了不少的豆芽菜增加口感，而肉燥调味偏甜，带点油脂香滑，
另外一碗则是麻酱味道淡薄，若有似无的交缠着。重点两碗份量都极多，吃完都饱到天
灵盖了，早知道就点一碗面加肉燥饭了，因为店家肉燥看起来还不错吃的样子。
综合汤，有综合的可以点选，我当然不能错过。汤头颇为清淡，可以加点胡椒粉提味。
且给了鱼丸、馄饨、蛋花和青菜，都是基本款的食材，很普通，
但想一次吃到这三样点这碗准没错。