小弟知道有不少人对王品餐饮企业很反感，
但基于分享心得原则还是写下这篇食记，供也许想去用餐的板友参考。
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【店名】陶板屋和风创作料理（台南胜利店）
【地址】台南市东区胜利路118号2楼
【电话】06-2006189
【营业时间】11：30～14：00、17：30～22：00
【公休日】无
【停车场】成大综合商场地下室有收费停车场
【可否刷卡】可
【服务费】10％
【店家FB粉丝页】陶板屋台南胜利店
【官方网站】陶板屋 和风创作料理
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42845132
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
先前获昔日学生邀请，前往他们举办的毕业谢师餐会，地点位于成大综合商场二楼，其楼
下为同属王品餐饮集团的品田牧场。
【店家外观】
该地段停车不易，开车前往者可停放于地下收费停车场，机车则可停放路边机车格，不过
位置也不甚好找。
店外有供候位休憩的木椅。
当时正值五、六月毕业季，故陶板屋推出谢师宴专案，每十人用餐时学生享有85折优惠，
老师餐点则可免费升级成特选10盎司沙朗牛排或炙烤蒜片羊排两者择一。
【内部环境】
柜台旁备有更舒适的候位区。
用餐区分成不少区块，无论人数多寡都能适当安排，当天我们约有四十多人，故被安排在
空间较大的区块。
店内装潢是以黑色为主的轻工业风，并利用不少大面镜子制造空间宽敞的效果，但事实上
不论在哪一个区域都显得拥挤，连服务人员都不是很方便移动。
【桌面摆设】
桌边放有调味料（黑胡椒、盐）、牙签、湿纸巾。
每人面前都摆有一组置于架上的餐具，包含刀叉、筷子。
【MENU】
当天选菜时看的是一本内容丰富且图文并茂的MENU，不过来不及拍就被收走，后来找时间
返回店家希望可以补拍，却只能拍到这张与官网一样内容的简易版，只能将就著看囉！或
请直接连至官网浏览。
套餐一律均一价 568元，内容有沙拉、前菜、汤品、主餐、和食、甜点、冷热饮，皆可依
喜好选择，主餐类有两款须加价点购。
【冷麦茶】
服务人员在客人就座前会先行在桌上摆放对应用餐人数的冷麦茶。
席间会不定期前来添加，也可自行主动告知。
【沙拉：焗海鲜鲜蔬沙拉】
内容为一盅白酱焗海鲜，与附上酱汁的生菜沙拉。
焗海鲜里有蛤蜊、鱼肉、番茄等用料，奶香味馥郁，口感香滑，润而不腻。
沙拉内容有甜椒、美生菜、紫甘蓝、番茄等多样新鲜生菜，淋上偏酸微咸甜酱汁后，吃起
来既清爽又脆口。
【前菜：干贝海鲜茶碗蒸】
蛋香颇浓郁，吃起来有布丁的口感，用料有珍珠贝、香菇和蟹味棒。
个人觉得蟹味棒的存在，破坏了这道料理，若替换成一尾白虾，质感与鲜味应该会有所提
升。
【汤：百合牛肉汤】
非常令我们赞叹的一道汤品，有分量不少的牛肉块与几枝小豆苗作点缀。
牛肉在口感软嫩的熟度下维持不错的嚼劲，而且富含肉汁。
汤头甘甜鲜美，并带有芳郁的牛肉香气，喝起来相当清爽不腻。
【主餐：特选10盎司沙朗牛排】
原本想点香蒜瓦片牛肉，因优惠活动，便从善如流地升级成沙朗牛排了，熟度为七分熟。
除了主角沙朗牛排外，旁边尚有若干蒜片与蔬果配菜。
10盎司沙朗牛排不论是大小还是厚度都颇具分量，刀子切开后，肉汁立即流淌在铁盘上。
牛肉外表微带点焦香，内部则油润甘鲜，腴不腻人，个人觉得不须再另加调味，直接享用
便相当迷人。
蔬果配菜有青花菜、带皮地瓜及双色藕片。
藕片分别以蔓越莓汁与苹果汁浸渍过，酸甜清脆。
【莎哇】
享用完主餐，服务人员会端上一小杯含有碎冰的莎哇让客人们解腻，以待品尝下一道餐点
的滋味。
【和食：香葱鲑鱼炸饭团】
盘底涂有塔塔酱供客人搭配食用。
饭团外表有着类似锅巴的酥脆口感，里面的米饭加了鲑鱼肉末、青豆、葱末拌炒，有着湿
润不过干的口感，搭配适量塔塔酱食用真的不错，不过鲑鱼肉末分量比想像中来得少，东
翻西找才发现少许。
【甜点：芒果冰淇淋铜锣烧】
内容包含了芒果冰淇淋、装饰水果与铜锣烧。
冰淇淋口感满细致绵密，带有芒果甜香，其上淋了些许风味更厚重的芒果果酱，但吃起来
不会过于甜腻。
摆饰用水果为水蜜桃、蔓越莓与香瓜。
铜锣烧的面粉与牛奶香气满明显，甜度也适中；口感虽松软，但个人觉得略为粗糙且过干
。
【饮料：冰拿铁】
在已去冰的情况下，口感仍相当稀薄，且奶香不足，个人并不是很喜欢这道饮品。
【店家名片与结论】
陶板屋不愧是王品集团旗下品牌，服务真的没得挑剔，也很有耐心地回应客人提问；餐点
表现大致上都不错，唯有少数部分较差强人意；至于用餐环境的舒适度与用餐区座位设置
上，个人觉得还有很大的改善空间。