【店名】超悦凉面
【地址】台南市善化区中华路152号
【电话】06-5819596
【营业时间】09：00～售完为止
【公休日】不定期公休
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42803261
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
为了一偿上次因为过早而未能品尝炸物类餐点，近期找了一天算好了时间再度前往，终于
得以一解内心悬念。
店家环境与餐点与上次无异，故在此不再赘述，可参考我前一篇食记。
【豆腐嗲35元】
豆腐嗲皮脆馅润，脆香不油腻的豆腐外衣里裹了满满碎高丽菜、绞肉，以及两枚来自东石
的鲜甜蚵仔，只以胡椒粉稍作调味，口口都是食材最原始的好滋味。
【炸地瓜】
这一道是好客的老板娘招待的。
炸地瓜选用的是云林县水林乡著名的五十七号地瓜，质地绵密，滋味香甜，炸得薄脆的外
皮使用的是蚵嗲的炸粉，并撒了将梅山的梅子晒干后，不经加工直接磨成的酸甘梅粉，滋
味非常能掳获人心。
【嘉义凉面】
虽然这次主要为了豆腐嗲而来，不过当然也要来一份嘉义凉面囉！
与上次相比，这次的白醋稠度较高，与芝麻酱、辣油更能交融出最佳状态，面条风味与口
感表现依然优质，小黄瓜丝与红萝卜丝也新鲜可口。
食用前记得将面条与酱料拌匀，才能品尝到最佳风味。