※ [本文转录自 Food 看板 #1RIB7_AM ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 瑞香手工包子
时间: Fri Jul 13 22:06:52 2018
餐厅名称：瑞香手工包子
消费时间：2018年/7月
地址:台南市北区西门路四段554巷5号
电话:06-2521141
营业时间:06:30~17:00(每周日公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46004619
会来买这间是玲妹无意得知的，且正好在住家附近，于是今天早上就找个时间过来
尝试看看，而店家是以外带为主，客人还不少。
包子品项就在店内墙上，然后还有几款内馅是有寿桃形状可以买的，
另外有些口味最好打电话事先预约，不然很快就被抢购一空了，
例如我们今天想吃的芋头包。
笋肉包，拿到手上是冷的，不是出炉时间来买的话大部分都吃冷的居多。
然后包子皮偏硬且富有嚼感，细细咀嚼能品尝到清甜味。而内馅有咸蛋黄、香菇和笋子，
一整个调味合宜，可惜笋子太少了，没办法吃到这个笋肉包的特色点在哪里。
芝麻包，包子皮口感因为冷掉的关系，所以大部分都雷同就不多加描述了，
主要还是从内馅味道开始说起吧。店家芝麻给很多，香气浓郁，甜而不苦，
吃起来非常顺口，蛮好吃的。
起司包，一掰开能看到不少起司，但都凝固在包子内壁上头了，
所以没有流动状态的爆浆起司可以食用，想吃这个建议买回家微波加热会比较好吃，
因为冷掉的起司气味太淡薄，吃起来很空虚。
肉包，这个和笋肉包唯一差别就在笋子而已，但肉包的内馅比较饱满，
肉团味道也颇为咸香，在同样都有香菇和咸蛋黄的情况下，我比较偏好这个肉包。
养生包，包子皮颜色不同但我吃不出差异在哪里，然后内馅包了葡萄乾和核桃以及外皮
的南瓜子，算是种坚果养生包。其中葡萄干微酸甜滋味让包子整体味道耳目一新起来，
有画龙点睛的效果，不然纯坚果类就太单调了。
芋头包，这是隔几天再来买的，从剖面图看就知道这个芋泥非常扎实，口感极度绵密，
黏性略强，甜味尚可，且满溢的芋头香气在口中迸发出来，难怪会提早卖光光。