[台南]东区 崇明路新鲜牛肉汤
路过结果一试成主顾 崇明路新鲜牛肉汤
有图好读网址 https://pboss.tw/freshbeefsoup/
餐厅名称：崇明路新鲜牛肉汤
消费时间：2018年/04月
地址:台南市东区崇明路40号
营业时间:5:30~13:30
电话:06 236 9680
公休日:周二公休
会来访这间店其实有段小故事
某次骑车载着一个外地来玩的妹子
经过崇明路时看见这间牛肉汤
她说她想喝
但因为我没喝过所以不敢贸然带她去喝 晚上带她去另一间
但很不巧晚上带她去的那间当天肉况不太好
(其实不管是哪间都有肉质比较好或比较差的时候 这很正常)
妹子觉得有点普通然后就森气气
回去之后就没读过我的line了QQ
因此我决定 要来征服这家
害我被妹子讨厌的牛肉汤店
虽然只有小小的招牌
但门口机车停放的状况就已说明了他们家的人气
营业时间是清晨到中午这个区间
非常适合冬天一觉醒来空虚寂寞觉得冷的边缘人
没有人可以取暖起码还有牛肉汤可以喝
当天大约早上10点半11点这个时段前往
骑楼所有座位早已坐满了人 等了一下下才有位子
经营者为两三位慈祥的妇人
难能可贵的是 虽然客人多到她们应接不暇
她们的态度还是很和蔼 而且也不会真的等太久
牛肉汤 $110(附白饭)
标准的台南牛肉汤的长相
牛肉清烫至八到九分熟 牛肉的油花与纹路清晰可见
他们家的牛肉汤不大碗
肉量也大概是一般程度 店内似乎没有肉燥饭
对我这肉燥饭魔人来说有点可惜
牛肉算是比较富有嚼劲那种
可以感觉的到今天的这批肉的肉质还不错
虽然不到软嫩 可是却非常地新鲜
汤头属于温和派 清淡中又带点甜会回甘
虽然我吃薯条不会沾番茄酱
但是吃牛肉汤一定会沾酱油膏
喝完了还可以跟老板娘加汤
原始的汤头看起来非常清澈 味道比原来又更淡了些
不过还是保有牛大骨熬煮的那份甜味
总结
整个大台南地区的牛肉汤店少说有上百家
每个台南人的心中都有一张属于自己的牛肉汤地图
对我来说 牛肉汤不会有哪一家最好喝这种比较
只会有喝得习不习惯 会不会再回访
这间位于崇明路的新鲜牛肉汤
就是我会再回访的店