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[问题] 这是五分熟的牛排吗？

楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 19:53:21
如题
那天跟朋友在台南某铁板烧吃上千的牛排
有说要五分熟
可是端上来越吃越奇怪
有请服务生问厨师
厨师说就是五分熟
可是google的五分都不一样啊！
还去板上各位牛排达人解惑
https://i.imgur.com/S3lyeQj.jpg
作者: xxuiull (冲阿~~~~)   2018-07-10 19:54:00
我不是达人 可是我看你吃完了
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 19:57:00
一开始吃还好啊，只是越吃越奇怪https://i.imgur.com/VUa1l18.jpg外表这样也不会特别想说是不是不熟
作者: timwu31510 (TimWu提姆)   2018-07-10 19:58:00
1F...XD
作者: lastdance723 (逝纸的意义!)   2018-07-10 19:59:00
这只牛还能跑起来吧～
作者: SeTeVen   2018-07-10 20:11:00
it's
作者: xxuiull (冲阿~~~~)   2018-07-10 20:18:00
Fu*king row
作者: yulymoon (Yuly)   2018-07-10 20:21:00
五分差不多啊，台南点呢然后这比较像一分啦
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:25:00
这是台南东区的某铁板烧
作者: wx081001 (小翔哥)   2018-07-10 20:27:00
其实你第一刀切下去觉得不行 就该跟店家反映相信大部分店家都会再帮你处理一次
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:27:00
其实一开始吃的部分觉得很美味，后来才觉得越吃越怪没有要它们再送一份餐的意思，因为另外点的梅花猪简直干到悲剧
作者: eva19452002 (^^)   2018-07-10 20:29:00
越想越不对劲系列之牛排篇
作者: batis (贝提斯)   2018-07-10 20:33:00
直接叫店家帮你处理不就好了... 有必要上来问?
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:34:00
呃内文不是有写吗，厨师说就是五分熟
作者: batis (贝提斯)   2018-07-10 20:39:00
所以你是觉得太生还太熟? 觉得太生可以叫厨师再帮你用阿...
作者: tutuan (沈潜)   2018-07-10 20:41:00
大概三分以下 你可以google有图 五分肉是粉带红纹理清晰
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:41:00
就只是想确认熟度，一个控制不好熟度的店家也不会再度光临
作者: tutuan (沈潜)   2018-07-10 20:43:00
你应该当场请店家帮你处理到你要的熟度 他们常处理
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:49:00
因为也蛮饱了，牛排前半部是好吃的
作者: andzero (andzero)   2018-07-10 20:53:00
你都说一开始觉得好吃了...那后面又说怪怪的是哪招...
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:57:00
就代表有些地方五分有些地方....
作者: jiern (jiern)   2018-07-10 20:58:00
不是 部份熟 部份血块整个不熟 厨师翻面没煎好
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:59:00
谢谢告知
作者: jiern (jiern)   2018-07-10 20:59:00
这个血块是3分熟才有 个人偶尔会吃3分熟
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 21:01:00
因为平常都吃夜市等级的，所以不不太清楚
作者: a2036 (橘子超可爱)   2018-07-10 21:06:00
这是3分熟 还有那一大块脂肪 这是沙朗?
作者: BIGBBB (yaaaa)   2018-07-10 21:22:00
#越想越不对劲
作者: medama ( )   2018-07-10 21:26:00
请他再拿回去煎一下就好了啊
作者: tony790611   2018-07-10 21:26:00
这牛把你的配菜吃的真干净
作者: enenen (en0510)   2018-07-10 21:32:00
这大概3分上下，每一块肉的厚度、铁板的热度，不太可能会那么平均。小弟的一点心得。有点误差是蛮正常的，只是这个误差有点大
作者: bot ( )   2018-07-10 21:37:00
说实话，上千元的牛排不应该犯这种烹饪的低级错误，看原po的一开始的照片的确很美味，但是切下去满满的血迹蛮惊悚的表示这牛排可能非在常温的状态下接受烹饪，冷冻已久之类的
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 21:41:00
肋眼耶
作者: bot ( )   2018-07-10 21:41:00
而且原po大概是抱持着不想当奥客的心态，才会只问服务生这是几分熟，得到答案后也就抱持着纠结的心接受了（毕竟是高级餐厅，可能不想给同行的忍有什么不好的印象吧！）
作者: slink93 (要有铜锂锌)   2018-07-10 21:55:00
这熟度只有三分而已，五分不会这么红
作者: yunnyunn (无边的寂 扩 散)   2018-07-10 22:12:00
这不是五分
作者: samsam1027 (认真对待彼此,很困难吗?)   2018-07-10 22:14:00
我觉得这是3分
作者: Doraemon9487 (煞气a梦)   2018-07-10 22:16:00
牛排受热不可能均匀 除非裁切的很整齐如果少部分稍生或是稍熟都是正常 要看整块才会准确
作者: finzaghi (琴之森)   2018-07-10 22:20:00
只能说这块看起来大概3分 整块熟度不确定
作者: popokill1 (chaospopo)   2018-07-10 22:26:00
同意楼上bo大的说法，但这个情况应跟餐厅反应，何况是价位不低的餐点
作者: flyawayme (what the fuck)   2018-07-10 23:17:00
这牛排生到都可以吃掉旁边的百里香了
作者: irarref (ㄑㄑㄑ)   2018-07-10 23:18:00
是不是对面开了间很夯的火锅店？
作者: flyawayme (what the fuck)   2018-07-10 23:18:00
认真回，我觉得是退冰不够
作者: shermory (后)   2018-07-10 23:20:00
单纯看这块肉是差不多三分熟而已
作者: xSAUCEx (索思)   2018-07-10 23:21:00
三分吧
作者: longlifenoc (长寿面)   2018-07-10 23:29:00
靠腰啊超生的
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 23:46:00
ira大专业，我想点到为止就好
作者: NowQmmmmmmmm (卤蛇之王)   2018-07-11 00:02:00
这是两分到三分熟 因为里面都是生的
作者: bl00190   2018-07-11 00:56:00
想到一个笑话 这牛排不熟到牛起来把旁边的生菜吃掉了XDDD
作者: tackcalb (tackcalb)   2018-07-11 09:27:00
这是新吃法 夹起来放到前面的铁板 选择自己想要的熟度
作者: dodowen (多多五花肉)   2018-07-11 10:22:00
这是3分
作者: xyyzzz (ZZZ\)   2018-07-11 17:18:00
其实3分熟的牛排不要切太后还不难吃耶 要沾佐料请问这是在市政府附近的吗
楼主: hank1391 (阿Mo)   2018-07-11 18:47:00
东区文化中心附近
作者: pingusister (企鹅出版社)   2018-07-11 21:15:00
整块牛排有五分上下，推文的照片就超过五分@@觉得是厨师没有掌控好，正常应该要重做，如果你第一刀就反应的话。
作者: sillymon (塑胶袋)   2018-07-11 21:22:00
这太生了吧 不过品质好的话应该是没差啦
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