※ [本文转录自 Food 看板 #1RDZqa-R ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 金华路无名饭桌
时间: Fri Jun 29 22:07:29 2018
餐厅名称：金华路无名饭桌
消费时间：2018年/6月
地址:台南市中西区金华路四段126号
电话:无
营业时间:17:00~23:00(每周六公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45980091
晚上来到的这间是位在金华路四段上的无名家常小馆，每次经过的时候总是座无虚席，
正好有事情要来附近，就顺势排队等候开饭囉。
店家不管内用或外带都需要排队，且还是个别服务的，所以内用客人需要派人占位置才不
会点完餐发现没有座位可以坐。而菜单就在店内墙上，其他现场的食材和小菜全部也都可
以点选，这样算来品项还蛮多的。
鸡肉饭，鸡肉口感略为干柴，调味则是带点微微的油脂香气，
且店家今天的米饭过于软烂，口感不怎么讨喜。
肉燥饭，肉燥肥瘦各半，吃起来颇为咸香，少了点甜度加持，
虽然不错吃，可惜唯一败笔还是在白饭上头。
香菇肉饭，三种饭类里面最为推荐的，香菇有点咸，但就是要配饭吃，
而猪肉口感很软嫩，整体调味咸淡适中，吃起来挺涮嘴。
香肠，看到不少客人都会点所以才选的，吃起来味道很足，且肉质紧实，
还带点煎烤过的香气，不错吃。
煎葱蛋，就是一般葱花蛋，且吃起来很油，鸡蛋香都被油脂给取代了。
炒鱼皮，很少看到鱼皮是用这个料理方式，大部分我吃到的是以干鱼皮或鱼皮汤比较多。
然后店家炒得咸度恰当，只是油了点，而鱼皮口感偏软，但肉不多，
搭配着葱段和九层塔一起吃会比较美味。
炒鸭心，店家特别使用了小黄瓜片下去拌炒，跟软嫩的鸭心一起入口不仅提鲜还很多汁，
而酱汁有点稠度且咸香味颇为下饭，这道调味手法让我很喜欢。
猪脚汤，汤头清爽鲜甜，然后猪脚肥Q软脆，虽然猪鲜味较重了点，但是好吃的，
可惜少了适合沾酱搭配，不然会更加完美。
旗鱼味增汤，汤头就普通的味增汤，咸甜味还算适中，然后里面放了豆腐和旗鱼肉，
份量没给很多，吃起来还好而已。