※ [本文转录自 Food 看板 #1RCCoV37 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 佟记馅饼粥坊
时间: Mon Jun 25 19:06:04 2018
餐厅名称：佟记馅饼粥坊
消费时间：2018年/6月
地址:台南市北区开元路142号
电话:06-2356011
营业时间:10:30~21:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45955590
这间经过了好几次，但最近才注意到它，想说今天中午不知道要吃什么且也不想跑太远，
于是就锁定了这间店家来尝鲜看看，毕竟它有冷气又有免费饮品喝到饱，何乐而不为呢。
桌上有菜单可以填写，品项蛮多样化的，且价格也不贵，就任君选择囉。
在结帐柜台旁边有小菜自助柜可以拿取，而店家采取吃完再结帐的模式，
所以直接拿到桌上享用就好。
店内一角有佐料、碗筷和饮品区，其中饮品提供了豆浆和无糖决明子茶，
而豆浆喝起来略甜，但有豆子的沙沙感，蛮好喝的。至于决明子茶虽然普通了点，
解渴和解腻却都很合适。
辣味鸭掌，鸭掌份量尚可，然后小黄瓜偏属脆口，调味则是微辣略咸，
没有酸甜滋味的掺和，让整体味道单调了点。
小鱼干豆干和凉拌云耳，豆干调味咸度适宜，但吃起来就一般般，然后云耳口感微Q，
味道清爽，我还蛮喜欢的。
牛肉馅饼，这道出菜颇快，饼皮微酥有嚼感，内馅多汁咸鲜，牛肉味滑顺突出，
还蛮好吃的，可以点来尝鲜看看。
猪肉卷饼，卷饼里面塞了满满的豆芽菜和猪肉丝，外皮有嚼劲，内里水分饱满，
且猪肉挺软嫩的，还带点黑胡椒味道，不错吃。
葱油饼，饼皮微酥，但葱香味不足，咀嚼起来也没有层次感和面粉香，
个人还是偏好万红刀切面的葱油饼。
小笼汤包，店家汤包外皮略厚了点，比较像台式小笼包的感觉，吃起来有咬劲，
只是内馅调味我不太喜欢，要搭配沾酱才会比较美味。
鸡肉鲜虾蒸饺，这饺皮咬起来略硬，然后鸡肉过于干柴，导致口感不怎么讨喜，
而鲜虾是小虾仁，吃不出什么肉质来，整体来讲不太合我们胃口。
炸肉饭，跟无骨肉排饭较为相像，配菜给了三种家常菜，然后肉排有番茄酱来支援，
酸甜滋味特别开胃，且外酥内嫩算好吃。
炸酱面，面条店家使用了拉面，咬起来缺少了Q弹性，还有点面粉感，不太喜欢。
然后配菜是常见的小黄瓜丝，炸酱却淋了好大一匙，有猪肉末和豆干丁的混合，
调味则是咸度尚可，但毫无出彩之处。
锅贴，这道似乎是店家招牌，因为不少桌的客人都会点上个几粒来吃。
锅贴底层有酥度，咀嚼起来挺软薄，而内馅是高丽菜肉末，
咬著还会留下汤汁来，挺不错的。
酸辣汤(小)，虽然点的是小碗，但其实物美价廉，因为店家用料丰富，
光看这里头的料就有豆腐、黑木耳、肉丝、胡萝卜、笋丝和冬粉。
其中冬粉很少见，尤其出现在酸辣汤里，真是让我大开眼界，像是在吃冬粉煲的感觉，
且这碗汤头特别浓稠，酸味偏强，但没有胡椒呛辣味，还可以。