餐厅名称：牛小弟?(似乎只有在店内墙上写到)
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如果要Google，似乎只有写“土产牛肉”
资讯有点混乱
在门口看招牌时，我还一度以为已经没有营业的破旧荒弃感
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我虽然知道善化屠宰场是“全国最大牛只屠宰场”
但门口原来有零售牛肉的窗口倒是没听说过
(结果也是头一次发现)
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餐厅的入口处非常不显眼，要从贩卖部的旁边小径走进去
走进去后会看到一面墙上贴著大量的菜单和售价
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个人觉得‘价格便宜’应该就是它的卖点
这年头还看的到牛肉汤只要60元(小碗)，牛肉面70元应该蛮有难度了
于是我们就各点一份来吃看看
P.s.肉燥饭要另外单点 一碗15元(外带20?)
不过，坐下时小抱怨一下，清洁的部分可能有待加强
看阿骂用抹布擦过的桌面，上头还是有饭粒和洒出的汤
(这对于重视环境卫生的人可能很不能接受)
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因为用餐人数不多，还蛮快就出菜
先说一下
★“牛肉汤”NT.60 (小碗，大碗100元)
其实我不太确定这汤头是不是当归汤的味道，
但我总觉得有点像药膳羊肉常吃到的某股熟悉的滋味(香香甜甜的)
牛肉汤店家应该不常用这种汤头吧？(有人吃过哪间店也是这种形式吗？)
而我不讨厌这中药材味道，毕竟反而比较不油腻，所以只是提一下
肉的话，切的算偏厚一些，不过刀工应该比较不讲究
吃起来会有带筋的口感，有些肉块碎屑也零散些
不过，这60元一碗的份量上很丰富啦!不嫌弃~
我觉得适合喜欢粗旷豪迈份量大讲究低价CP的人
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★“肉燥饭”
这我想称赞一下这碗肉燥饭耶!
我觉得肉切的大块，卤的不会太过死咸油腻重口味
还蛮符合我个人偏爱的 (但重口味的人可能会不喜欢吧!)
★“牛肉面” NT.70
刚端上来的时候，我还疑问了一下...难道是“牛肉清汤”的意思？
我的牛肉咧?
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原来还要自己挖沉在碗底的牛肉块，这样算大概五块左右吧!
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(我觉得很多乡下老店家都不太注重摆盘的外观
当然也有人会说又不是镜头在吃东西，但现代大家纪录的方式就是用镜头拍下来呀!)
价格和份量对照上是很超值的
面条这看就不会想多介绍，但也是份量取胜
开始吃之后，我一直觉得嘴巴有股“芝麻味”、“芝麻味”、“芝麻味”
肉块偏卤的深色老韧一些
喝下汤更是明显又强烈芝麻风格，其实我真的没吃过牛肉面有这个味道
因为我们习惯原本是吃一半彼此交换
但女朋友喝一口就退回来给我了,说自己感觉吃到“芝麻汤圆”
最后两个人就放弃喝光汤(平常我超爱喝光汤...)
离开前我询问了一下店家 (我以为是用麻油炒牛肉或爆香)
老板娘告诉我他们是用“香油”提味
回家查我才知道原来“香油”也是芝麻制成
但我以前吃水饺倒一两滴香油也没吃过这种浓郁芝麻香的口感
可能要留给舌头利害的人才分析的出味道怎么来的
简单来说，我觉得“牛小弟”属于善化屠宰场附设的隐藏版牛肉汤
价格和份量都很不错
口味上不强求的话也还值得一试 (牛肉面就不特别推荐)
但可惜的应该是看到“牛尾”预定，后来听说牛尾汤很特别
不晓得有没有人尝过
另外一碗100的牛心和牛肝汤也没有混搭风的“心肝汤”
补充，吃的过程偶尔会有猪只运送经过的惨叫声伴随
似乎应该提醒一下对这方面有敏感的版友
感觉台湾在经营自己特色美食这一区块
真的缺乏营造和行销的技巧
打造成像是去到日本飞驒去吃牛的专卖店“味蔵天国”
这样将自己的商品精致化和商品化的直营店面