※ [本文转录自 Food 看板 #1R6w7IMO ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 好面道拉面工坊
时间: Sat Jun 9 17:45:49 2018
餐厅名称：好面道拉面工坊
消费时间：2018年/6月
地址:台南市中西区五妃街282号
电话:06-2141483
营业时间:11:30~14:30/17:00~20:30(每周二公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45877740
晚上有事情要跑一趟新天地，所以就进来五妃街上觅食，正巧发现这间拉面店生意还不错
，马上停车入内尝鲜看看，且店家客层以学生居多，看来这餐可能俗又大碗。
桌上就有菜单可以填写，有不少吸引我的品项，例如韩国鼎烤肉和熔岩烧饭系列，
恐怕来一趟也吃不齐全，难免要多跑几趟了。店内一角有酌料区和白开水可以自行取用，
而餐具桌上就有除非特别需要再拿。
海洋之心和冰淇淋红茶，一杯是小菜加饮料的优惠价点选的，另一杯则是点了韩国鼎烤肉
所附赠。其中海洋之心就是加了其他香料的雪碧，至于冰淇淋红茶就不用多说了，
但红茶喝起来不苦涩，有合我们口味。
手工甜不辣，我们点心选了玲妹最爱吃的甜不辣，吃起来外表酥脆，里头富有嚼感，
鱼浆味道不过重，沾点番茄酱非常对味，蛮好吃的。
蛋黄芋丸，口感外酥内扎实，满满的芋头味道，但有点显干是最大败笔，
且蛋黄部分略少了些。
劲辣卡拉脆片，就是早餐店的辣味卡拉鸡腿，一直是我喜欢吃的品项，尝起来有点辣口，
但酥脆有嚼感，还不错。
香浓背脂拉面(豚骨)，我是被香浓背脂给骗了，就一般的平价拉面，汤头喝起来很普通，
没有浓厚背脂的感觉。而面条是细黄有咬劲的拉面，面芯偏软，然后配料给了海带芽、玉
米、肉片和葱，其中肉片猪肉味道太过突出，我是不太喜欢，其他就吃拉面常见的配料。
起司奶香鸡排乌龙面，这碗选了乌龙面而不选拉面，价格就有点落差了，然后乌龙面口感
微Q，还可以。而配菜部分跟拉面都一样，且汤头虽然叫起司奶香，可惜只有奶香味，
毫无起司的咸香浓可言。最后鸡排也像早餐店的无骨鸡排，
咬起来没有肉质纤维感，就只有软。
韩国鼎烤肉，是个人份的烤肉，内容物有白饭和一盘美生菜，然后小菜是泡菜和牛蒡丝，
而主食肉品则是醃渍过的猪肉片，店家使用了大量的沙茶下去醃渍，烤起来特别有味道。
且吃法随心所欲，不管生菜包肉或肉片包饭，抑或者生菜包饭包肉都可以，
随自己喜好下去调整。然后第一次来店员还会指导如何在烤盘上翻烤，
因为这烤盘是用酒精膏下去加热的，所以在菜单上还有特别注明点这道菜时
要注意的事项。
熔岩月见牛烧饭，旁边有一壶瓶子是装酱汁，刚上桌时店员会帮忙加，
剩下的咸度多寡就自行调配了。然后上面肉片是牛五花肉，富有咬劲，蛮好吃的。
而半熟鸡蛋打散后，在饭里搅拌可以增加味道温和感，因为酱汁咸度略高，
虽然还是有甜味支援。另外今天白饭有点过于软烂，不适合淋酱，
且就算闷再久也不会有锅巴产生，还是直接嗑比较实在。