【心得分享】几间善化牛肉汤店家
因为以前在台南市区就还蛮喜欢吃牛肉汤，来到善化后也慢慢吃了一轮
原先是在善化当地的社团版上想互动一下，好奇是否还有漏掉
不过没想到碰到些人觉得不该写出缺点而只要鼓励优点就好
想想其实不用勉强自己配合别人~
(当时扣除社团版上广告打比较多的“和味”牛肉汤
当然也有一部分原因是老板在另一篇文章回给我
“你的意见对我没意义”，也不方便多做评论)
“福胜牛肉汤”
https://imgur.com/B1427ff.jpg
https://imgur.com/i3xcAek.jpg
https://imgur.com/VNmzHnZ.jpg
这间店的位置稍微偏僻一些，不晓得是不是这个缘故，感觉似乎在社团里头
较少被大家提到，我觉得这间最有趣的应该是
“可以捞到鸟蛋的肉燥卤汁锅”
(蛮有惊喜感，但我最近有一两次都捞不到...呜)
价位和份量上还算标准，汤头也属于带甜味的类型
不晓得是不是这边的老店，但每次去人潮不算多，点餐的客人似乎也不少人会选择火锅
(有点好奇有没有人能用“阿裕”或是市区的“永林”来分析看看)
缺点大概是有时候饭放电锅久了变得乾乾硬硬
环境上确实老旧一些，但位置够多蛮方便的
(补充一下，比较贵的条肉汤，我有时候会感觉品质不稳定~
如果有熟识老板的朋友帮我提醒他一下，毕竟吃贵的客人通常是挑的)
“阿牛仔牛肉汤” v.s.“牛A牛肉汤”(牛A我手边照片还找不出来...sorry)
https://imgur.com/MQmwAYp.jpg
https://imgur.com/nR3hJmH.jpg
https://imgur.com/zqHpzAu.jpg
这两间位置比较相近，但明显的阿牛仔的人气比较高
我想是价位菜单上明显的有抓到客群
(两间汤头似乎牛A稍微清淡点，喜欢萝卜汤的应该会喜欢，
而阿牛仔汤头色泽偏浓厚深些)
阿牛仔卤汁对我来说有点过咸和油腻，但还蛮香够味(另外有竹轮丢在里头，适合吃重咸者)
(似乎算是市区开来的分店？我反而市区还没吃过)
不晓得是不是切法和刀工的影响
当时我觉得阿牛仔的份量似乎比牛A感觉多一些
两间环境都还蛮干净舒适的
P.s.阿牛仔有提供一瓶"米酒"可以自行添加来提味，但我觉得四神汤比较搭米酒XD
不过，我之前很想建议牛A老板要不要考虑效法
市区的“阿宝牛肉汤”100元还附卤蛋一颗(好市多旁，上次回去竟然扩店了XD)
https://imgur.com/asf41U0.jpg
https://imgur.com/BdoKT8f.jpg (推荐两个人加盘青菜)
让自己的客群和阿牛仔区分开 XD
“258牛墟牛肉汤”
https://imgur.com/8JMHwHH.jpg
https://imgur.com/FaCCMPV.jpg
每逢日期尾数是2、5、8市集内的这间牛肉汤的份量真的蛮不错的
不过去过的人也知道那个环境和卫生就是这样
汤头我反而觉得他们没特别熬煮的口味
就很简单单纯的牛肉滋味
但卡在距离和营业时间就是~
说有那么美味我是觉得还好，但因为258的神祕感会有加分效果吧!
“阿春牛肉汤” NT.100
https://imgur.com/934YdQb.jpg
https://imgur.com/wJ9jj3h.jpg
https://imgur.com/ySk5tD8.jpg
https://imgur.com/5jjHWfI.jpg
https://imgur.com/GPAyxmz.jpg
阿春属性有点奇妙，我觉得不能挑下午快打烊前去吃(营业时间到18:40)
而且其实它应该属性归类于家庭或聚餐的大桌热炒风格为主
牛肉汤其实是它最弱的一环 QQ
牛肉切的偏小块零碎，汤头内有添加大量的姜丝和榨菜(还是算酸菜?)
这个时段的汤头已经明显混浊，也许中午前才有品质点吧!
也只有提供白饭而没有卤肉汤汁能淋(白饭就一直丢在电锅，所以下午掀开会有股味道)
昨天去吃的时候店家已经没什么客人了~(中午经过还不少)
于是冷气也早就关掉，整体空间环境会比较不舒适
老板娘态度还蛮友善的，不过确实有老店家的缺点
不太会向新面孔的客人介绍怎么点餐
后来陆续一些当地人前来点餐
原来还有“三合一”、“二合一”这种点法 XD
但其实大家明显都是点炒类的包回家去当配菜为主
所以我觉得这间店比较像是牛肉热炒店为本体的类型
提供给大家当参考
目前炒类或烩饭我也都还没吃过
不晓得大家有没有觉得哪间的那些菜比较突出有特色就是
个人目前排名是 福胜 > 阿牛仔 = 牛A > 258牛墟 > 和味 > 阿春
但和味广告打的比较多，似乎蛮多人第一次都会跑去吃就是了
P.s.我不算是那种舌头超顶尖厉害型的，所以就不做分数高低的评比，
单纯个人心得分析给大家，但老实说，我原先以为牛的屠宰场就在善化旁
但我吃了这几间其实没有比市区的新鲜牛肉汤或是阿村这些更鲜甜的感受
感觉如果是为了牛肉汤，不用刻意冲到善化来吃