※ [本文转录自 Food 看板 #1R4-PE1l ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 中华宝来轩
时间: Sun Jun 3 20:59:54 2018
餐厅名称：中华宝来轩
消费时间：2018年/6月
地址:台南市北区公园南路206号
电话:无
营业时间:11:30~14:00/17:30~20:00(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45872961
每次我们骑车从这间经过的时候，门口总是有不少人在排队，让我们不禁好奇店家贩卖的
是什么餐点，大热天的却能如此吸引人顶着炽热阳光排队等候，所以我们今天就特地跑来
尝试看看。且还是在店家开门不到十分钟就过来了，竟然还是要等候，真是有点夸张。
另外门口有个立牌张贴了用餐须知，排队期间闲暇无事可以参考看看。
顺利入内后会看到一台点餐贩卖机，品项就在机台上方，可是有几种拉面已经没有贩售了
。然后自行选择想要的餐点再投下钱币，会跑出来一张单子交给店员即可，
但一次只能点一样，想加点就需重复动作。店内一角有调料、餐具和冰开水可以自行取
用。
叉烧饭，上头淋了不少美乃滋，但不甜腻，然后白饭没有酱汁支援，所以单纯靠着叉烧和
美乃滋来提味，还可以搭配拉面汤头变成饭汤的感觉来一起享用也是不错的选择。
而叉烧店家给了两种不同口感的，一个软烂另一个则是有咬劲，味道也截然不同，
但能一次吃到两种不同的叉烧已经很好了。
浓厚中华SOBA拉面，首先面条是黄色的细拉面，面芯偏硬有嚼感。然后配菜给了笋干、
葱花和海苔，还有半颗糖心蛋。其中笋干能吃到细微甜度和脆口感，而叉烧给了5大片，
感觉是有煎烤过，口感扎实有咬劲。最后的汤头则是混了鸡汤和猪骨，咸度颇为惊人，
味道浓郁且油脂非常丰富，也因此这样整碗咸香气息较为悠长，入口后久久不散，
若是不习惯这个口味的人，可能白开水都要随时准备候着，因为店家是无法调整
汤头浓度的。
豚骨鱼介沾面，一开始会先送上一碗热腾腾的酱汁，这是沾面的酱料，上头布满了油脂，
吃进口中肥而不腻，还带点些微甜味，味道颇为温和，加点白芝麻更是神来一笔，
拿去搭配白饭同样美味。而面条份量很多，面芯则是偏硬，但放进酱汁里会变得稍微软
一点。另外配菜笋乾和叉烧不沾酱汁会显得太过单一，所以这碗酱汁就是整道餐点的灵
魂，少了它可不行了。
超浓厚MEGA豚拉面，这碗拉面的面条是细长版的，像是细面的感觉，咬起来就不会这么硬
实。然后叉烧因为浸泡在汤汁里的关系，口感软嫩有咬劲，蛮好吃的。而汤头上方浮满了
猪油背脂，虽然和沾面的酱汁有点相像，但味道却截然不同，因为这个特别浓厚咸口，
想要全喝完需要有莫大的毅力，果然少了甜味支援还是有差的。