店名：森间食堂蜗牛小店
地址：台南市中西区永福路二段81巷20号
电话：0963-052-586
营业时间：
平日：11:30 -14:00 / 15:30 - 20:00
周末：11:30 -19:00
( 售完提早打烊， 周二公休 )
详细图文：
https://iammissgreedy.pixnet.net/blog/post/176415357
如果说，南部的街头小吃其一是黑轮摊；
北部的话就属甜不辣了！
不论是整串的黑轮、米血、贡丸、鱼板等，
拿起来挤上酱油膏或辣椒酱；
拿起来挤上酱油膏或辣椒酱；
或是片片甜不辣跟配料，沾附特制酱汁入口，
两种都是我的爱，各有各的特色及吃法。
今天要介绍的则是后者，
台南少见的台北甜不辣，正统的吃法及配料。
在蜗牛巷深处内的小温馨，走累了不妨进店里歇歇，
尝尝台北口味吧～
在台南寻找台北甜不辣一段时间了，
也不是没找到过，但吃完不是没有记忆点、
就是不会有想回访的念头，
后来看到其他部落客分享这间店，
便抱着姑且一试的想法前往。
便抱着姑且一试的想法前往。
台南市区的森间食堂位于小小的蜗牛巷里，
一个宁静的小天地。（花旗银行旁的巷子进入）
老宅翻修的店面，格外温馨简约。
门外纸本有关于森间食堂与台北甜不辣的相关介绍。
还保留着斑驳的墙面、木门及木窗，
黄灯点缀让整间屋子充满生命。
门外也设有座位区，缺点是没有冷气。
店面小巧可爱。
内部空间不大，座位围绕着料理区摆设，
只有8个位置而已，座位间隔有点小。
来看看菜单吧！
来看看菜单吧！
品项不多，不容易陷入选择障碍哈哈哈。
森间煮就是台北甜不辣。
小食则有芝心包、龙虾沙拉球、芋头贡丸。
一访：点了 森间煮 、油粿套餐
森间煮（台北甜不辣）
甜不辣份量适合小鸟胃的女生，
男生的话建议搭配面食套餐才会饱喔！
非常标准的台北甜不辣，扁的、圆柱状的都有，
配料还有米血、白萝卜、油豆腐、三种丸子
（黄金鱼蛋、鳕鱼丸、小贡丸），
再淋上酱汁、撒上香菜、佐点蒜末及辣椒，
再淋上酱汁、撒上香菜、佐点蒜末及辣椒，
没错，没错！就是这样吃的啦～
甜不辣
看到这家甜不辣外观是不平整状、
颜色较深的时候就知道是好吃的那款了
有些甜不辣是淡黄色，这种就不是我的菜～
不论扁的还是圆柱状因为有厚度所以都很有嚼劲，
也不会煮的过软烂，
味道则是鱼浆味（荤味）浓厚XD
米血：
没有煮到软烂，吃起来仍保有Q弹口感，
非市售真空硬到不行又假的米血。
非市售真空硬到不行又假的米血。
白萝卜：
煮熟了但仍有萝卜微硬的口感，
吃起来有淡淡高汤味。
丸子三兄弟：
小贡丸跟鳕鱼丸都好吃，味道没有歪掉，很Q。
而黄金鱼蛋比前两者更Q！
（黄金鱼蛋是新角色吗？印象中以前吃的甜不辣没有这个说，但是合拍就好啦～）
油豆腐其实没什么好介绍的，
就是多了一些高汤味的豆腐！
但这不重要，因为所有东西都是沾酱吃啊！
别忘了，吃完后要把碗拿给老板加汤喔！
别忘了，吃完后要把碗拿给老板加汤喔！
台北甜不辣的特别吃法（？）
把酱充分利用到极致哈哈哈哈
剩下的酱加入汤混合著喝，又是另一种滋味。
油粿套餐
油粿套餐会附一碗清汤及一份小食。
油粿也是淋上满满的酱，搭配着吃。
纯米制作的油粿，里面包覆著芋头块，
很像白碗粿加芋头块的概念。
吃起来口感略硬，看起来跟吃起来有点落差。
小食三兄弟 ( 三兄弟是我自己取的啦 )
就是外面的火锅料，但是品质好吃的就是。
就是外面的火锅料，但是品质好吃的就是。
套餐附的汤，考虑到会加酱喝的缘故，
所以味道不会太重，喝起来淡淡高汤味，顺口好喝。
二访：点了森间煮套餐 / 乌龙面
套餐的乌龙面与甜不辣吃法大同小异，
从甜不辣淋上酱汁变成乌龙面淋上酱汁而已。
乌龙面虽然不是赞岐乌龙有点可惜，
但吃起来还是有点QQ的喔！也算还不错。
感想
不得不说，
这是目前我在台南吃到最好吃的台北甜不辣，
（大家有推荐的也请告诉我！！）
（大家有推荐的也请告诉我！！）
看我介绍甜不辣的篇幅就知道我有多爱它了吧
森间的东西都不会煮太过软烂，任何食材都有保留口
感是最大优点。
而“酱”是贯彻这小吃的精神，
森间的酱算调的相对OK的，
想尝试台北甜不辣的人可以去吃吃看。
虽然跟我记忆中推著小车、
街头摊贩吃到的台北甜不辣味道有点出入，
但也够解馋了XD
毕竟姊吃的不仅仅是甜不辣，是思念阿～
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