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2.完整新闻标题:佳里牛蒡节尝美食 还能认识平埔西拉雅文化
〔记者杨金城／台南报导〕“佳里好蒡”佳里牛蒡节今天在佳里北头洋平埔文化园区登场
，牛蒡俗称“疼某菜”，嫩叶、花和肉质根都可食用，公所结合佳里商圈推出牛蒡面、牛
蒡蛋卷、牛蒡仙草冻、牛蒡虱目鱼香肠、牛蒡养生汤等不同吃法。
牛蒡节并结合平埔文化，佳里区长叶志明说，希望更多人认识平埔西拉雅文化，北头洋阿
立祖夜祭也紧接在牛蒡节之后的明晚10点半登场。值得一提的是，台南市民族事务委员会
规划建置北头洋飞番文化园区，是第一个平埔园区，将以5年时间开发，对未来北头洋平
埔文化将产生关键性的影响。
佳里区是南市重要的牛蒡产区，种植面积约60公顷，这是公所首次举办佳里牛蒡节，希望
唤起民众对佳里牛蒡产业的支持与重视外，另结合商圈、社区产业如漳洲有机黑豆及米、
通兴洋香瓜、子龙胡萝卜及水果玉米、延平芝麻糖、民安有机番茄、新农人无毒蔬果及忠
仁南瓜，提振地方经济带来商机。
而牛蒡是营养价值很高的农作物，可降血糖和降血脂，叶志明说，它也有补肾、壮阳之效
，才俗称“疼某菜”，推出的牛蒡香肠、仙草冻等新吃法，与牛蒡茶、牛蒡香松既有产品
作出区隔。
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