餐厅名称：呷咖哩
图文网志：https://goo.gl/fj41JU
地 址：台南市仁德区二仁路一段58之4号
电 话：无
营业时间：PM05:30~PM10:00(卖完会提早收)
公 休：无固定
用餐日期：2018.05.06
https://goo.gl/GatWia
那天在PTT台南版发现了一篇有趣的文章，标题是在询问哪里有不甜的咖哩，
文章下的回文中有人提到了在嘉药旁有间尼泊尔咖哩，上网找了资料，
但实在是太低调了资料很少，还好友人给了粉丝页寻线索找到了，
其实也是找了一下，粉丝页没显示地址，只在一张照片中有地址，
依地址请Google Map带路却都带到嘉药校门口，只好问了一下同学才找到，
https://goo.gl/T6D1Va
店址在嘉药右手边，早上是早餐店，晚上才是这有点屋台风格的小摊车，
https://goo.gl/bZ1CNr
老板人很可爱会一点点中文，已有在上课学习中文，所以大多以英文交谈，
但放心点餐基本中文沟通还不算太难，
https://goo.gl/Et6ke9
[价目表]
https://goo.gl/SrHSxc
[经典鸡肉咖哩]
咖哩饭一端上桌香气立刻勾引着我的食欲，随餐会附一杯清爽的柠檬水，
https://goo.gl/wniziR
老板说这是用尼泊尔进口的马萨拉综合香料制作的咖哩，马萨拉是综合香料的统称，
运用广泛如醃肉、炖煮、香料饭、咖哩皆可用，
https://goo.gl/iTaoyo
单尝咖哩第一个熟悉的味道就是孜然，
因为是综合香料所以孜然虽特别明显但不会过于抢风头，
反而像是领头羊把其他香料的风味带出，
接着在咖哩中尝到一样也是很熟悉的味道就是胡椒，
在台南喝汤可以加胡椒粉吃肉燥饭任何羹汤类炒鳝鱼都可以加，
而这咖哩中的辣度就是来自胡椒所以非常合我胃口，
https://goo.gl/xn3dF2
在这如复仇者联盟般各自强大的综合香料咖哩中番茄跟洋葱扮演着和事佬的脚色，
番茄的多汁酸甜搭配洋葱煮熟后的甜味串起了各种香料间的桥梁，
在入口后不会各自跑各自的而是融和的触动味蕾，老板有说香料中有加入香菜，
但请放心绝不是像浮水鱼羹放一撮生香菜在上面，而是用干燥过的香菜籽，
https://goo.gl/yNx7mt
咖哩本身因长时间烹煮，食材都煮至化开所以有类似马来西亚沙爹酱般的口感，
口味上属多层次香料堆叠的风味，是很有深度的味道，让人尝一口就回味无穷，
https://goo.gl/nt1upJ
鸡胸肉本身的鲜味也因长时间的烹煮完全释出并融入整体风味中，
让人吃完有想拿盘子起来舔干净的冲动，
https://goo.gl/PWuDzJ
[3706公里的饼]
从尼泊尔历经3706公里来到台湾的薄饼，
用鹰嘴豆泥制成的poppadom薄饼散发著淡淡的香气，
口感薄脆酥香带着类似干燥洋葱的香气，
https://goo.gl/oSuKCS
吃完都燃起冲动想跟老板点一大包回家配电视当零食，因为老板说热量很低XD
https://goo.gl/ECBiqM
[光合作用一下]
这三样小菜会附在咖哩饭里，非常推荐加点这项，
我个人感觉非常超值(左边的辣酱是因为友人忍不住先开动了所以才会感觉量很少)，
https://goo.gl/Gx2jMR
辣酱口味近似墨西哥莎莎酱，一样以番茄与香菜为基调，
最大不同在于整体更加清爽还有辣味的感受，这个辣是很舒服的辣，
对于不耐辣的我也深深着迷这味，小菜三格辣酱是基本款其他两格会不定期更换，
https://goo.gl/qhh5vi
干爽的番茄炒蛋跟一般吃到的台式家常方式完全不同，炒蛋脱颖而出成了大主角，
番茄收的很干不会像台式还保有汤汁或者额外加入番茄酱下去，
番茄在这完全就是边缘的小配角，把它想成是配菜或许较适合，主要还是满满炒蛋，
https://goo.gl/R8gTxB
炖煮过的树薯口感像白萝卜，饱水度足是个清爽的小菜，
https://goo.gl/TRZTp1
可爱的羊毛毡垫子让人手贱会不自觉的想捏它XD
https://goo.gl/YNXDv2
五色旗上的是以梵文书写的经文，并印有佛像或者吉祥图，
https://goo.gl/GhyhB2
颜色代表的意义：蓝色是天空、白色是云、红色是火、绿色是水、黄色是土地，
https://goo.gl/9WMi2A
第一次尝到尼泊尔咖哩让人十分惊艳，能从料理中感受到老板很用心的烹煮，
虽然店址离市区有点远但跑这趟绝对相当值得。