※ [本文转录自 Food 看板 #1QvRl44c ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西 檨仔林阿全碗粿 百年老店好滋味
时间: Sun Apr 29 20:34:09 2018
网志好读版：https://meet-food.blogspot.tw/2018/04/achuan.html
餐厅名称：檨仔林阿全碗粿
消费时间：2017年/2月
地址：台南市中西区府前路一段279号
电话：06-214-6778
营业时间：07:00–18:00
每人平均价位：碗粿 $30、鱼焿 $30
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：碗粿、鱼焿
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：7分
环境及服务：6分
位于孔庙附近的阿全碗粿
生意真的超级好
每次经过都是满满的人潮
除了价格平价之外 还拥有超过百年历史
大家都挤在店面前的小小骑楼用餐
用餐环境稍微有些壅挤是小缺点
点餐跟用餐的人都挤在一起
阿全碗粿贩售的品项不多
招牌就是碗粿跟鱼羹
碗粿 $30
褐色的碗粿本体加上酱油膏
看上去就十分诱人
碗粿本身应该是加入了卤汁或肉汁
所以才会呈现褐色
单吃也能吃到淡淡的咸味
加上酱油膏之后味道更浓郁
熟悉的咸中带甜滋味很棒
口感上 绵软中不失嚼劲
虽然这天表皮略干 但还是不错
能吃得到米香
鱼焿 $30
透明焿汤中加入乌醋、姜丝及香菜
加入两三块鱼羹
汤头喝起来我觉得是比较不那么甜的口味
加上乌醋提味 喝起来很温润
鱼羹本身吃得到鱼肉的口感 不会粉粉的
口感我很喜欢 而且整体吃起来相当Q弹
我觉得阿全碗粿的口味不输一味品
稍微小缺点就是刚刚提到表皮略干
焿的部分 一味品感觉甜味较重
我自己是比较喜欢一味品
但阿全的风味也不错 这部分就要看人喜欢的甜咸比例
用餐空间较小且非常容易客满
建议挑非用餐时段来吃会比较舒适一点