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作者: designW () 看板: Food
标题: [食记] 台南。中西区》邱家小卷米粉
时间: Mon Apr 23 13:16:11 2018
餐厅：台南。中西区》邱家小卷米粉
地址：台南市中西区国华街三段5号
电话：(06)221-0517
营业时间：11:00-17:00（售完提早打烊）
用餐日期：2018.04.20
粉丝团：https://www.facebook.com/Chiu.RiceNoodlesWithSquid/
价位：(本价目仅供参考，正确价格以店家为主)
_____小卷米粉汤/综合米粉汤 NT.80
_____米粉汤 NT.30
图文网志版：http://bo2popo.com/201804-ta03/
说到国华街著名美食，就不得不提到邱家小卷米粉。
这家厉害的是，不管是平日还是假日，那大排长龙的人潮实属夸张。
现在出门都要带小孩不可能去等这种排很久队伍的店，
所以常与之失之交臂，一直到跟同事去决心要排队跟他拼了才品尝到。
只能说名副其实，真的是排队也值得吃的在地美食。
邱家小卷米粉就位于国华街大菜市对面。
就外观来看，其实不大像是独立店面，蛮像是在市场内摆摊的。
不夸张，即使是平常日中午一点，人潮还是排到过了转角，等我们吃完后排了更多人。
其实排队也有好处，快到点餐处时，会有个阿姨出来问人数，
留个人继续排队点餐，剩下她会安排座位入座，这样就不用像无头苍蝇一样到处找不到位子，
说到找位子这件事，难免就会想到前阵子吃山根寿司的窘状，
一直苦等不到位子真的会让人感到焦躁。
仔细看，里面位子算蛮多的，其实翻桌率也算快，
就算人多，其实应该也不会排太久的时间才是。
通常营业时间是早上11点到下午5点，不过卖光的话还是会提早打烊。
卖的不多，就小卷汤/小卷米粉汤/米粉汤/综合(小卷+小卷蛋)米粉汤/小卷蛋米粉汤。
其实主要就是小卷跟米粉就对了。
排队点餐后就是直接结帐，然后等米粉汤的半自助形式。
在等待的同时，看着老板俐落地在大汤锅内下米粉跟下小卷，感觉很神奇。
有人说正宗小卷米粉其实是叶家小卷米粉，
不过对我来说不重要，重点是东西好吃就好。
就我吃过的心得来看，其实两家味道都不错，只能说各有千秋。
综合米粉汤 NT.80(小卷+小卷蛋)
据说小卷蛋是可遇不可求，如果不早点来，晚了可就吃不到。
所以一瞥见摊子上有小卷蛋，立马决定点了有小卷也有小卷蛋的综合米粉汤。
份量虽不大，但给了不少小卷跟小卷蛋，还算诚意十足。
米粉很特殊，用的不是那种市售米粉汤又细又难拉扯的那种，
而是像面条一样粗壮，一根一根短短的粗米粉，
又不像面条那般的软，吃起来QQ的很有弹性，
是很特别微妙的口感。比较妙的应该是那个汤吧，
看起来如清汤挂面般的清澈，但滋味却很浓郁又顺口，有着花枝的鲜甜，很妙，
同事喝了一口立刻赞叹起来，直呼难怪会这么多人排队就为了吃这一味。