餐厅名称：松霖锅烧始府
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2018/04/blog-post_21.html
消费时间：2018年/3月
地址：台南市安平区安北路427号
电话：06-3915057
营业时间：10:30 - 21:00
公休：无
每人平均价位：100
可否刷卡：可
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'60.0"N 120°09'12.8"E
停车：普通（公有停车场、路边停车）
松霖锅烧始府前身是松霖茶坊，是一间提供锅烧意面、小火锅、茶饮与蜜饯的店家。
不过，如果只说松霖茶坊大家可能不太清楚，但如果说“安平豆花的锅烧意面”，
应该就不少人知道囉。
原开设在安平豆花店内的“松霖茶坊”于1994成立，由老板娘黄宝娇经营，
松霖就是取名自老板娘的儿子“蔡松霖”。不少民众前往安平豆花消费时，
都会点上一碗锅烧意面或是一杯饮料，而误以为两家店是同一家，
连站长也是做了功课才弄清楚。
2016年时因为人手不够的关系，松霖茶坊暂时歇业了一年左右，
直到2017年底于安平豆花旁重新营业，儿子蔡松霖也加入帮忙，
并且将店名改为“松霖锅烧始府”
松霖的新店面以红砖、磨石子地，结合创新风格的磁砖拼贴，刻意营造出复古感觉
https://goo.gl/VcGoam
假日时的客人不少，由于地利的关系，其中大部分都是以观光客为主
松霖的新Logo，类似日本战国时代的家徽
https://goo.gl/kYvzVe
因为一楼客满，所以我们移动到了二楼用餐
二楼的空间更宽敞，座位与座位之间的间隔相当足够，用餐时不会感到压力
酱料区，用了复古风的柜子呈现
因为本体是两栋老子打通，所以也有这种房间型的用餐空间，令人有时空交置的错觉
特制的筷子，上头也刻了松霖家徽
菜单，已经看不到小火锅，应该是想转型为锅烧系列专卖店，
不过多了一些小菜可以点选
https://goo.gl/xcGPz3
招牌锅烧意面（大）NT. 110，松霖的招牌，汤底是蔬果豚骨高汤
https://goo.gl/bivQjr
因为点了大碗的关系，份量似乎比茶坊时代要大一些。
肉片的部分是使用了特制的黑胡椒肉，默认只有一片，
但我们每分餐点都再加了一份（两片）NT. 20。除了肉片之外，
还有面麸 、鱼板、蟹肉棒、蛤蛎与青菜
https://goo.gl/UX9hKF
意面的部分属于软硬适中的口感
https://goo.gl/xtiUxm
随餐附的小碟子，放了干辣椒、沙茶与葱花，可以依照自己喜好来添加
https://goo.gl/rZKLsh
加入了沙茶的汤头，喝起来味道又是另一番风味
https://goo.gl/VDtRdX
半熟的荷包蛋，没有这个似乎就不像吃锅烧意面了！
https://goo.gl/mXSxLp
韩式泡菜锅烧（大）NT. 130，加入的韩式泡菜在汤底，看上去颜色比较偏橘一些
https://goo.gl/Sokjbx
面条选了鸡丝面，这是一种炸过的面线，
虽然没有锅烧意面那么会吸附汤汁，
但本身味道比较淡，更适合搭配重口味的汤头
韩式泡菜的小碟子中没有沙茶酱，可能店家觉得混搭的味道不好吧？
北海道牛奶锅烧 NT. 150，牛奶汤底的锅烧，
不过比起锅烧可能更偏向“煮好”的小火锅，
算是小火锅的变形版吧
https://goo.gl/uXasCK
主食选了冬粉，与浓郁的牛奶汤头极为合拍
配料的部分除了一般说烧意面的食材之外，
还加了玉米粒、玉米笋、高丽菜等等，
的确很像是牛奶小火锅的配置
味付干贝 NT. 50，应该是使用了现成的产品，吃起来酱的味道很重
辣味螺肉 NT. 50，应该也是现成品，吃起来有点像办桌的开胃菜，但更辣一些
韩式泡菜 NT. 40，辣味泡菜，味道浓厚，与第二道韩式泡菜锅烧的味道很像
黑糖仙女红茶 NT. 45，相当古早味的红茶，不过这个价位似乎......
https://goo.gl/6BsEg8