※ [本文转录自 Food 看板 #1QriYioc ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南麻豆区 林妈妈锅烧意面
时间: Wed Apr 18 12:25:09 2018
餐厅名称：林妈妈锅烧意面
消费时间：2018年/4月
地址:台南市麻豆区光复路2号
电话:06-5729689
营业时间:06:00~13:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45831741
上次来吃助碗粿的时候就发现这间用餐人潮颇多，所以趁著这次出门游玩的机会特地
绕进来尝鲜，看看店家让人乖乖排队的魔力有多大，且店家是叫号取餐的。
店家就贩卖锅烧系列为主，然后面类有好几种款式可以选择且都是固定价格，
另外还可以加面或配料。桌上则有不少调味料可以添加，连必备的沙茶也包含在内。
锅烧乌龙面，在还没加任何调味料之前，汤头颇为清淡鲜甜，是走爽口养生路线。
然后乌龙面口感微Q，还可以接受。而配料给了猪肉、蟳味棒、花枝杨、鱼丸、蛤蛎、
小白菜和半熟蛋，其中除了猪肉有点柴之外，大部分配料都表现的还不错。
锅烧意面，这碗配料和汤头都跟乌龙面一样，我就不多说了。主要还是意面的部分，
因为看起来就跟坊间卖的完全不同，面体比较细小，油炸味道甚低，
而口感的咬劲特别突出，且不会吸附过多汤汁就变得软烂，蛮好吃的。