※ [本文转录自 Food 看板 #1QpBO1MY ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 阿文猪心冬粉
时间: Tue Apr 10 21:02:51 2018
餐厅名称：阿文猪心冬粉
消费时间：2018年/4月
地址:台南市中西区大智街92号
电话:06-2220199
营业时间:16:00~24:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45805773
今天下班后没多久就直接冲来这间猪心冬粉用餐，因为是连假开始，
所以怕观光客涌上来，只好先来先赢囉，虽然如此还是有不少客人已经在享用了。
店家没有菜单，一些贩卖的品项在门外的斑驳招牌上依稀能看到，
或者询问店家有什么招牌也是可行的。
入坐没多久后店家会送上一小碟沾酱，是咸甜酱油膏，
然后桌上还有台南当地的特制辣椒酱可以添加。
猪心冬粉，不负责任猜测这一碗大概50元，且冬粉给很少，所以不可能会有饱足感，
是吃巧的。然后猪心口感偏软，些微脆口，重点新鲜无异味，另外汤头清淡鲜美。
鸭脚翅，之前在阿龙猪心有吃过这道菜，印象很好，所以到这间用餐我又点来尝鲜看看，
我想鸭脚翅算是猪心冬粉专卖店的招牌之一吧。首先这碗应该也是50元，汤头略油，
有中药材的味道，但很淡薄。然后鸭脚翅被熬煮到非常熟烂，
筷子一夹就骨肉分离了，入口即化，是蛮好吃的口感。
蒜头猪脚，一份可能是120，因为我点这三样总共220元，但实际金额就不得而知，
只能加减做参考。然后蒜头和酱油膏的调味跟猪脚楞是对味，尤其叫碗白饭吃更是绝配，
难怪店员会问说有没有点白饭。而猪脚肉质厚实有嚼感，肥皮软Q不油腻，还不错。