※ [本文转录自 Food 看板 #1Qkv4Brw ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 阿州咸粥
时间: Wed Mar 28 20:56:35 2018
餐厅名称：阿州咸粥
消费时间：2018年/3月
地址:台南市北区民德路85巷3号
电话:06-2595242
营业时间:06:00~13:40(每周日公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45784158
又找到一间咸粥店来踩点，这样离台南咸粥全制霸也不远了，
而早上来到的这间店家偏属于在地人才会去吃的，因为在巷子内故名声不显。
然后附近的民德虱目鱼粥占据地利之便，人潮较为汹涌，但青菜萝卜各有所好，
就看自己的饮食习惯去挑选爱店吧。
店家贩卖品项不少，且价格很便宜，然后摊前还有若干小菜可以挑选。
肉燥饭，仅淋上肥肉居多的肉燥，吃起来就是微咸甜的滋味，
但香气厚度不够，也没有胶质感，还好而已。
干鱼皮，虽然没在菜单上，但店家还是可以做成干的，鱼皮口感软实，
能咬到明显的肉质纤维，配点姜丝和肉燥酱汁就很好吃了。
虾仁煎蛋，虾仁虽然小只但给不少，且这一盘才40元，还挺实惠的。
然后蛋香浓郁，口感松软，不时有阵阵香气扑鼻而来，只是稍微油了点。
综合咸粥，汤头鲜甜不在话下，配料给了虱目鱼肉、蚵仔和土魠鱼肉。
其中土魠鱼肉是有煎过的，多了股煎烤后的香气，而蚵仔挺小颗的，但新鲜没有异味，
最后虱目鱼肉肉质稍嫌粗糙，咬起来还好。