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3月来到位于台南官田的乌山头水库不仅可享有门票优惠价1人100元，还有机会于周末配合“2018 乌山头和风祭”在八田与一纪念园区内跟茑町制菓工坊的老师免费学习如何DIY制作樱花和菓子并自己品尝，错过的游客也别沮丧，因为乌山头水库为纪念八田与一的忌日，所以会在每年5月8日开放免费入园并举行纪念活动喔!
八田与一是乌山头水库与嘉南大圳的建造者，由于嘉南地区旱湿分明，旱季很长，水气蒸发时便会将田底的盐分带至表层，所以不利耕种，即使农人打井取水，但打至深处却因砷含量高，而易使人罹患乌脚病。八田与一起初被日本政府派来嘉南地区考察水利，发现乌山头地区很适合盖水库，后值日本鼓励海外开垦之机得到日本政府同意，遂开始在此区造镇，打造市场、浴场、小学校(现在的嘉南国小)等设施，共养足2千多人，以作为建造乌山头水库与嘉南大圳的人力之用，八田在建造过程中利用嘉南地区的不透水黏土当作材料建成土坝的坝堤，如此便可克服土坝渗水的问题ꄊA更打造乌山岭隧道将曾文溪的支流引进乌山头水库进而形成离槽式水库，不同于在槽式水库因引主流而容易造成泥沙淤积，乌山头水库由于是离槽式水库，所以自1930年完工至今虽已逾80载，其淤积竟然只占水库蓄水量的2成多，因此还有7成多可蓄水，更令人啧啧称奇的是，完工后的嘉南大圳的所有水圳总长达1万6千公里，可环绕将近2分之1个地球，人们便透过这些水圳来引乌山头水库的水来灌溉嘉南地区，即使如此，仍会遇到缺水不够的情形，于是嘉南地区便分三区进行稻、甘蔗、杂量(如大豆)的三年轮作，所以嘉南地区经过人们的智慧，真可谓点石成金，茫茫瀚海即ꐊ扆顜r！
在八田与一纪念园区中不难发现八田的故宅与日式住宅一样，都会架高以达防潮、避蛇等功用，我便在此园区内利用三角棒上的凹痕与尖锐等不同面像做出不同造型的樱花和菓子（小小三角棒其实可以作出10多种造型，可见其手工之细腻），事实上大家可能只知道日本的和菓子，但早在唐朝，其实是唐代的僧侣将我们的点心与拜佛的插花技术传播至日本，因此当时反倒称这些点心为唐菓子，我插花技术也渐渐在日本衍变成日本细致的花道，但无论如何，这些功夫真的很细腻，我做个点心做了老半天，和菓子会贵不是没有原因的～
最后，其实到了乌山头水库的放水口，就会令人想起一段凄美的故事，在1942年，八田与一56岁时，他所搭乘的船只遭美军鱼雷攻击而船沉，八田也因此在东海丧命，与他相差10余岁的太太米村外代树，便于1945年乌山头水库堤防开工纪念日投入乌山头水库的放水口殉情自杀，我想外代树一定对八田的用情极深，毕竟外代树在年仅十六岁时便嫁给富有才干的八田与一，2人便旋即来台打拼，失去人生这么重要的支柱后的日子，可能正是所谓十年生死两茫茫，不思量，自难忘，千里孤坟，无处话凄凉......相顾无言，惟有泪千行，料得年年肠断处，明月夜，短松冈吧！