[食记][中西] 甘本堂蛋糕烘焙坊since 1921。

楼主: longloveyu (yu)   2018-03-24 14:13:42
餐厅名称:甘本堂蛋糕烘焙坊
地址:700台南市中西区民生路一段35号
电话: 06 223 3632
营业时间:
周一~周六 09:00-21:30
周日 10:00-19:00
每人平均价位:100 (偏贵~XDD)
个人BLOG http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/572404261
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在2012、2013年之际,烘焙市场上出现了一种创新的甜点,
外观看起来像盆盆栽,但实际呢~
盆栽里的泥土是堤拉米苏,而上层则是巧克力饼屑,
上头还煞有其事地种了一株豆苗,一旁再放置几颗南瓜子,几可乱真。
此举在当年可说是创新作为,也引发不少人前往排队抢购,
也是在这一年,我才知道有这么一间烘焙坊。
https://goo.gl/Jc9ydE
甘本堂蛋糕烘焙坊,since 1921
日治时代卖羊羹、铜锣烧,民国60年代加入西式蛋糕及台式葱面包与喜饼,
现由年轻的第四代接手经营,除了持续制作传统商品维持老客群,也着手开发新产品吸引
年轻客人。
在当年的盆栽蛋糕轰动一时,声名大噪,
而2018年的今天,讨论度热烈的当红炸子鸡非‘脏脏包’莫属,
据说源自于韩国,因为在台掀起了讨论热潮,不少烘培坊、工作室也纷纷加入此行列!
爱跟风的我也跟着排了几家脏脏包抢先体验了!
今天则来试试拥有近百年历史的老店,能激发出什么不一样的味觉感受呢~
https://goo.gl/EWM8J7
▲招牌写着‘创始于1921’,至今已近百年,
但店里风格走的不是复古怀旧风,紫色的招牌很有时尚感。
https://goo.gl/JsKxGr
▲门面整洁明亮。大大的透明落地窗方便行人在行经店址多瞄一眼。
https://goo.gl/PTW5EL
https://goo.gl/cxbq9h
▲除了有传统的台式面包外,这里还有许多新奇、创新的面包。
https://goo.gl/9669uy
▲当年引发排队热潮的盆栽蛋糕,有大中小之分。
左手边绿色马卡龙盆栽不算便宜,一盆要价220元(个人觉得惊吓),
还是直接买一盒堤拉米酥比较划算呢!
https://goo.gl/BVqX8n
▲店内冰箱都是已被预订的脏脏包,里头包括我们的>////<。
https://goo.gl/Jc9ydE
▲买了三颗脏脏包($75),还有草莓口味的粉粉包($60),
再顺便外带一盒店里招牌(?)元宝蛋糕($60)。
https://goo.gl/b71tnW
▲先来试吃元宝,长得满像全联半月烧,
不过全联一盒6颗,一个孩子可以一次吃3颗,孩子们是爱不释手
今天则是试吃甘本堂的,SIZE比起全联大上许多!
蛋糕蓬松偏软,冰进冰箱口感会比较佳,而内馅则是克林姆,冰过后较不甜腻,
整体而言还不错吃。不过蛋糕口感,还是全联的较佳XD。
接着吃的是脏脏包▼
https://goo.gl/8jE5DD
https://goo.gl/iqHU5D
▲面包是巧克力口味的丹麦面包,撕开有着明显的层次,
里头包著卡士达酱及些许巧克力,表面上淋些巧克力酱及撒上可可粉。
丹麦面包口感还不错,比起我第一次吃的脏脏包是好上许多,
卡士达酱吃起来口感偏克林姆!滑顺不甜腻,
唯一让我较不能接受的是,面包上撒的可可粉,味道偏苦!!
再加上面包本身不甜,所以不敢吃苦的我,吃著吃著忍不住皱起眉头,
同事问我好吃吗?我说‘还是葡吉的好吃!’
“葡吉也有在卖脏脏包了?”同事惊讶的追问著,
其实我心里想的是葡吉的奶露面包啦!!!!XDDDDDD。
除了黑黑的脏脏包,也来体验一下新出炉的粉粉包!
https://goo.gl/G5znmD
▲面包是可颂面包,上面是固体的草莓巧克力。
https://goo.gl/ki9DXu
▲可颂面包打开别有洞天,
里头藏了像鲑鱼卵的草莓口味小果冻~吃起来也有啵啵啵的感觉。
最底层则是涂
https://goo.gl/5Wqu9m
整体而言还满好吃的,相较正宗脏脏包,草莓粉粉包还较让人印象深刻呢!
作者: cape129 (cape129)   2018-03-24 18:32:00
老台南人推这家的传统泡芙,很特别喔,至今找不到别家有相同东西
作者: pei0321 (霈)   2018-03-24 18:59:00
我觉得这家脏脏包好吃
作者: sywolf (珍吉V)   2018-03-25 10:43:00
这间蛮会跟上潮流做面包的 我也是从盆栽才知道这间

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