餐厅名称：涮乃叶日式涮涮锅台南远百成功店
地址：台南市东区前锋路210号4楼(大远百4楼)
电话：(06)2091292
营业时间：周日~周五:早上11:00~晚上10:00
周六:早上11:00~晚上10:30
每人费用:成人午餐:NT$368、NT$428、NT$468
成人晚餐:NT$398、NT$458、NT$498
服务费:10%
用餐日期:2018年02月
好读网志图文版:
缩网址:https://goo.gl/TX6yTE
原网址:http://sketch.triccsegg.com/2018/02/tainan-syabu-yo-shabu-shabu.html
====== 本文 ======
这次春节的聚餐我们选在大远百4楼的涮乃叶涮涮锅用餐。 涮乃叶日式涮涮锅是隶属于云
雀国际股份公司(日本云雀集团子公司)的品牌，该公司旗下还有SKYLARK、义式屋古拉爵
、蓝屋日本料理...等其他品牌。
▼餐厅环境
https://goo.gl/cxou88
https://goo.gl/C2Lz7m
涮乃叶日式涮涮锅大部分都是以套餐的形式点餐，每份套餐含一锅(2汤底)、肉类吃到饱
，以及自助吧(酱料、蔬菜、面食饭食、甜点、饮品冰品)吃到饱，定价在NT$368~NT$498
之间。
肉类主要有美国安格斯牛肉(安格斯黑毛梅花牛肉、安格斯黑毛五花牛肉)、纽澳牛肉(纽
澳梅花牛肉、纽澳板腱牛肉)、国产猪肉(国产梅花猪肉、国产五花猪肉)，3种。 套餐是
由这3种肉类组合而分为国产猪肉、国产猪肉+纽澳牛肉、国产猪肉+纽澳牛肉+美国安格斯
牛肉，3个等级，价位也依序递增。
(注:餐厅规定同一桌的人都要点同一种套餐)
这次我们点的是期间限定的和牛餐，肉类含国产猪肉+纽澳牛肉+美国安格斯牛肉+精选澳
洲和牛+手工自制鸡肉浆每人一份，价位为每人NT$628。
▼菜单
https://goo.gl/8ZyZgm
https://goo.gl/ntbjQX
https://goo.gl/WAzDgs
汤底
涮乃叶日式涮涮锅每锅有2种汤底，其中一种固定是北海道利尻昆布高汤，另外一种则是
在寿喜烧风味汤、和风鱼介豚骨汤、健康番茄汤、韩式辣味汤、奶香起士汤、日式松露风
味汤(加价NT$50)，6种口味里选一种。
▼汤底
https://goo.gl/DxENPo
▼北海道利尻昆布高汤(左)、日式松露风味汤(右)-我们自选的汤底选择了日式松露风味
汤，有一股淡淡的松露味。
https://goo.gl/1VdwMg
(注:此照片是吃到最后才照的，原本汤底不是长这样的)
涮乃叶日式涮涮锅的自助吧含酱料区、面食饭食区、蔬菜区、甜点区、饮品冰品区，5区
。 由于该品牌强调健康与新鲜，因此大部分是以未加工食材为主，没有供应常见的火锅
料。
酱料区
酱料区有金桔酱、照烧酱、奶香起士酱、日式胡麻酱、韩式辣酱、日式酱油，6种酱料。
▼酱料区
https://goo.gl/zQwnxB
蔬菜区
蔬菜是涮乃叶日式涮涮锅的主打之一。 蔬菜区提供高丽菜、鲜蔬丝、福山莴苣、大番茄
、洋葱、葛粉条、菠菜、金针菇、豆芽菜、板豆腐、长葱丝、油菜、A菜、玉米笋、青江
菜、山东白菜、青花菜、韭菜、蒟蒻、泡菜、胡萝卜、地瓜、冬瓜、玉米、木耳、蚵仔白
菜、秀珍菇、地瓜叶...等，多样蔬菜。
▼蔬菜区
https://goo.gl/Evx4c5
https://goo.gl/XN27rX
https://goo.gl/gS2THw
https://goo.gl/k1zfHM
面食饭食区
饭食面食区提供关庙拉面、蛋黄拉面、关东细面、乌龙面、牛肉季节御饭、涮乃叶特制野
菜猪肉咖哩饭&福神渍...等，多样饭食面食料理。
▼关庙拉面、蛋黄拉面、关东细面、乌龙面
https://goo.gl/kGf7NH
▼牛肉季节御饭
https://goo.gl/qSXKfL
▼涮乃叶特制野菜猪肉咖哩饭&福神渍-咖哩饭是涮乃叶日式涮涮锅的主打之一，网络上也
满推的，不过当天为了留肚子吃其他的东西，所以没吃。
https://goo.gl/4sW4C5
饮品冰品区
饮品冰品区提供气泡饮料、冰沙(咖啡、樱花荔枝醋)、霜淇淋(抹茶、香草、综合)、咖啡
(优质阿拉比卡、浓苏咖啡)、茶包...等，饮品冰品。
▼冰沙(咖啡、樱花荔枝醋)、气泡饮料
https://goo.gl/L1Z8ng
▼霜淇淋(抹茶、香草、综合)
https://goo.gl/AW9zaD
▼咖啡(优质阿拉比卡、浓苏咖啡)、茶包
https://goo.gl/S3PXVb
甜点区
甜点区提供抹茶蛋糕、手作蕨饼、紫米红豆汤，3种甜点。
▼手作蕨饼、抹茶蛋糕
https://goo.gl/RvHrXX
▼紫米红豆汤
https://goo.gl/zvDAiJ
总评:
涮乃叶日式涮涮锅的定价虽然算平价，但食材不太合我的喜好，而且纵使是吃了最高档的
和牛餐，和其他家类似的餐厅比起来，好像也没什么特别的记忆点，实在是有点可惜。
希望它能持续进化。