餐厅名称:城前料理亭
地址:台南市中西区康乐街21号
电话:06-2224598
营业时间:11:30~14:00、17:30~22:00
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/346100170
文字版:
城前料理亭于入口处即可见其日式的木制装潢感，
大片玻璃的开放式厨房，在门口一览无遗~
今天前来主要是来吃鳗鱼的，
台南近期鳗鱼料理店不断崛起，
城前料理亭算是其中走真材实料路线的!
鳗鱼天天现抓，再以炭火烘烤、手工仔细拔刺，
且鳗鱼丼饭还有不同风味呈现于眼前~
最标准规格的鳗鱼丼就有两款:
入魂白烧鳗丼、入魂浦烧鳗丼
如不想吃饭也有单点选项!
平日中午还有午间限定套餐，
除了丼饭外还有沙拉、小菜、汤品等等，CP颇高!
一旁有小黑板及水族柜会呈现当天特别料理可供点选!
也主打海胆、海鲜等食材，皆为日本货。
鲍鱼胡麻沙拉($250)(限量)
第一道就直接点当日限定的沙拉，
上头即是主角两块完整鲍鱼!!!
吃起来新鲜以外，也颇为大颗~
而底下的沙拉馅料丰富，搅拌后胡麻酱的香更是开胃。
海胆手卷($180)、虾卵手卷($60)
海胆绵密好吃没话说!
且除了日本来的海胆以外，手卷里头还有鲑鱼卵~
吃到这其实就可发现，
其实城前料理亭的海鲜处理的都颇不赖，
鲜味有保留且又都无腥味~
虾卵微咸带点海味。
海胆鲑卵萝蔓卷($280)、入魂白烧鳗丼($420)
不爱海苔或是想更大口吃海胆、鲑鱼卵的，
萝蔓卷是满不错的选择~
满满的海胆想一口塞入都有困难XD。
一长条萝蔓卷叠好叠满，吃这条就可使人心满意足!
点入魂白烧鳗丼有附赠味噌汤，
城前料理的味噌汤满好喝，也不会过于重咸，
颇有日本的汤头感。
入魂白烧鳗丼算是满特别的一道，
要不是对自家鳗鱼及工夫有自信，其实很容易变成一道雷，
撒上盐巴反复烧烤，将表面烤得恰恰~
不依靠酱料单纯吃店家功夫的技术与鳗鱼的鲜味!
鲔鱼纳豆($120)
看到台湾的日式料理店难得有纳豆出现!!!
当然要点来看看，这的纳豆味道不重，
但黏稠稠的纳豆毕竟还是多数人不敢，
以鲔鱼丁的搭配反而满特别不赖~
盐烧牛肋条($160)
今日相当物超所值的一道菜!
软嫩透红的牛肉总共约有十五块左右吧~
份量很多且价位甚至比外头热炒店便宜!!!
海景生鱼丼($550)
真材实料的丼饭，除了炙烧大干贝以外，
整盆就是各式生鱼片搭上海胆、鲑鱼卵组成，
也相当适合分食与大家同乐吃。
相对前阵子有吃过其他几间的500元生鱼丼，
不少都是拿小菜乱充数，城前料理亭算给得很实在!
炙烧握寿司($380)
八贯分别为白旗鱼、鲑鱼、干贝、𫚕鱼，
肥厚的生鱼片再将表面炙烧，
更让其香气扑鼻且有入口即化的口感!
𫚕鱼算是大家比较不熟悉且较少见到的，
但口感也是颇甜美且有弹性，吃起来别有一番风味!