※ [本文转录自 Food 看板 #1QS6RV6F ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 台牛牛肉汤(北园店)
时间: Tue Jan 30 20:36:43 2018
餐厅名称：台牛牛肉汤(北园店)
消费时间：2018年/1月
地址:台南市北区北园街7号-1
电话:06-2002967
营业时间:平日16:00~01:00/假日10:00~14:00/16:00~01:00(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45641487
今天晚上会到这间吃饭是因为之前过来店家隔壁买东山鸭头时候发现的，
有稍微探头看了一下菜单让我有点兴趣，所以就趁著晚餐还没着落之下来尝鲜看看。
桌上就有菜单可以填写，其中蒜泥牛腩第一次看到，
且店家牛肉汤还提供了更小碗的选择，这样想多尝试几种汤品的人就有福了。
另外店内一角有调味料和餐具自取区。
肉燥饭，点汤会送一碗白饭或肉燥饭，店家肉燥以肥肉为主，
吃起来颇为咸香且甜度甚高，两者的比例蛮均衡，让我有多想点一碗肉燥饭的念头，
只是酱汁淋了太少，胶质感略低，但还是碗好吃的肉燥饭。
牛肉汤(大)，汤头很清甜，没有牛肉生味，带点蔬菜的甜度，还蛮好喝。
然后牛肉片份量给不少，肉质软嫩有咬劲，表现在普通水准之上。
滑蛋牛肉，很适合下饭的一道料理，口味就是适当的咸度和带点微弱的蛋香。
然后稠度略高，而牛肉片有醃渍过，咬起来非常软嫩，挺不错吃。
香Q蒜泥牛腩，首先蒜泥味道非常厚重，逼近呛辣程度，
建议不是重度蒜头爱好者不要轻易尝试，且会把所有味道给抢走，
算是粉丝取向的产品，而牛腩口感则是软不至柴，带点Q劲。
葱爆牛肉，又是盘洋葱炒牛肉，几乎看不到什么葱段在里面，
所以洋葱的品质和甜度左右了这盘的味道。幸好尝起来颇为香甜，
且牛肉片和滑蛋那盘里的很像，都是有醃渍过的软嫩牛肉，配饭也很合适，还不错吃。